Frederique BOULAY

Frederique BOULAY

Directeur Clientèle Fidélisation, Compass Group France
 

En poste chez Compass Group France

Précédents : Avenance Enseignement (Elior), Quick France, Mariott, PSA Peugeot Citroën

 

Précédents : MBA ESSEC (IMHI), Johnson And Wales University, Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi, Ecole Supérieure De Cuisine Francaise, Lycée Jules Ferry

Parcours

Directrice Audit et Satisfaction Client

Chez Compass Group France

De 2008 à aujourd'hui
• 80 clients stratégiques en Ile de France et en Normandie (marques Eurest, Medirest et Scolarest) • Définition, mise en œuvre et suivi de la bonne stratégie client pour le fidéliser (audit de site, entretien client, plan d'amélioration, partage des meilleures pratiques) • Aide à la renégociation ...
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Chef de secteur

Chez Avenance Enseignement (Elior)

De septembre 2006 à août 2008
• 25 établissements scolaires du primaire au supérieur, privé et public (1 985K couverts) • Développement du chiffre d’affaires et du résultat (7 108K€ de CA et 50,6K€ de CBO) • Construction et gestion des budgets • Animation d’une équipe de 25 responsables d’unité • Respect des procédures d’hygiène ...
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Apprentie Manager

Chez Quick France

De décembre 2004 à août 2006
• Gestion d’une équipe de 10 à 30 équipiers • Respect des procédures et formation des nouveaux employés • Gestion du planning des employés et participation aux sessions de recrutement • Gestion des livraisons, des stocks et du coût matière
 

MBA ESSEC (IMHI), Paris

MBA, MBA ESSEC (IMHI)

De septembre 2004 à juin 2006
Management en Hôtellerie et Restauration
 

Stagiaire Food & Beverage, Floride, USA

Chez Mariott

De mars 2004 à juin 2004
· Hôtesse au Tropiks Restaurant (250 couverts) · Serveuse au room service · Responsable du restaurant “The Scoozie’s Pizzeria” (clients, employés, stocks et comptabilité)
 

Johnson And Wales University, Providence

Tofel, Hospitality

De décembre 2003 à février 2004
Echange universitaire Stage intensif d'anglais
 

Apprentie Assistante de Gestion

Chez PSA Peugeot Citroën

De septembre 2001 à septembre 2003
• Gestion des relations et négociation avec la société FREST (Compass group) • Analyse de la profitabilité des restaurants (4 restaurants – 1 800 couverts) • Gestion des revendications sociales concernant la restauration • Participation au projet de rénovation des restaurants • Développement du ...
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