Frédéric Boutler

Responsable Domaine Encaissement, COMPASS GROUP FRANCE

92ColombesIle-de-France - France

Trilingue Français - Allemand – Anglais
Russe (en cours d’apprentissage)

39 contacts
Depuis 2011

• Gestion des systèmes d'encaissement sur le réseau Compass Group France (Eurest, Medirest, Scolarest)
• Animation et encadrement de l'équipe encaissement (4 personnes), pilotage et suivi des prestataires
• Mise en place de reporting centralisé pour des clients grands comptes
• Migration de systèmes d'encaissement sur des clients grands compte multi-sites
• Intégration de nouveaux moyens de paiement sur téléphone mobile
• Matériel : Caisse simple, caisse double rampe, caisse mobile, borne de ré évaluation, borne de réservation de prestations, borne de pré commande

Restauration collective
Expérience professionnelle
2006 - 2011

• Déploiement des applications Front Office pour 600 magasins, dans 15 pays européens
• Gestion d’un appel d’offre européen monétique pour la centralisation de l’acquisition
• Gestion des évolutions CRM en caisse pour les magasins européens
• Gestion / Supervision du Support Niveau 3 sur la solution Winshop
• Mise en place des applications PDA pour la mobilité (Inventaires, Aide à la vente)
• Mise en place et formation des équipes de contrôle de gestion pays sur un outil de lutte contre la fraude interne

Outils mis en oeuvre
• Progiciel Winshop (groupe CEGID) version 6.x, version 7
• Monétique : CB2A, normes EMV, PCI-PED, PCI-DSS, Axis c3
• Caisses IBM (545, 566), imprimantes EPSON (TMH 6000 II), scanners 2D (Symbol)
• Serveurs IBM x3400, x3500
• SGBD : SQLServer 2000, 2005 (requêtes, gestion des bases, maintenance).
• Terminaux mobiles : PDA Motorola MC50, MC3000
• Mesure du flux clients : boitiers de comptage Footfall, Quantaflow

Parfumerie
2003 - 2005

• Mise en place d’un système d’information via un intranet, avec suivi du CA en temps réel
• Mise en place d’un outil de mesure de la fréquentation clients
• Gestion des contrats de maintenance matériel, VPN

Habillement - Produit Luxe - Mode - Sport
2001 - 2003

• Gestion d’un site B2B recensant l’offre de formations en France
• Suivi des évolutions techniques et mise en ligne de contenu
• Gestion d’une équipe de 10 personnes

Formation professionnelle
2000 - 2001

• Gestion d’un projet de veille concurrentielle sur le marché de la restauration collective pour le compte de Sodexo
• Mise en place d'une revue de presse quotidienne et gestion d'un fonds documentaire sur Alexandrie

Marketing et publicité
1999 - 2000

• Mise en place d’une plate-forme logistique pour un groupement de 25 distributeurs de produits d’hygiène et d’entretien
• Approvisionnement, commandes, suivi et résolution des litiges
• Référencement des fournisseurs
• 3000 m² d'entrepôt, 25 fournisseurs, 2 M€ de CA

Centrale d'achats
1998 - 1999

• Audit dans le cadre de l'intégration de BP dans une joint-venture avec Mobil Oil
• Redéfinition des process et maîtrise des coûts logistiques

Pétrole (production - distribution)
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Membre du Groupe

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