Gaëtan ADAM

En résumé

Entreprises

• Le Pain Quotidien - Responsable achats et production F&B

  2014 - maintenant Responsable des achats au service des restaurants de la région parisienne, je suis en charge de la gestion de la supply chain et de la relation fournisseur. A ce titre il m’incombe de garantir la qualité des produits et la bonne gestion des stocks en restaurant comme chez le fournisseur. Je possède également une fonction de production des recettes ainsi que de formation des équipes dans le cadre de lancement de nouveaux menus.

• Le Pain Quotidien - Responsable volant

  2013 - 2014 Avril 2013 à Septembre 2013 :
  Intégration de l'entreprise dans le but d'acquérir les connaissances nécessaires à une évolution rapide. Découverte des process, de l'image de marque et des méthodes de management.
  
  Septembre 2013 à Février 2014:
  Management des employés, gestion des commandes, des rentrées d’argents, des pertes, et des situations conflictuelles, ouvertures de magasins, formation des équipes.
  

• Rio Tinto Iron Ore, Perth, Australie - Analyste

  2012 - 2012 Développement d'une étude sur le réseau ferroviaire et portuaire de l'entreprise. Collecte d'informations et analyse de la base de données. Analyse des points critiques et présentation des recommandations.

• Rio Tinto Alcan - Supply Chain Analyst

  Montréal 2012 - 2012 Étude comparative entre les estimations et la composition réelle des cargaisons envoyées aux clients. Recherche au sein de la supply chain, des différents facteurs pouvant avoir un impact sur les résultats. Rédaction d'hypothèses et vérification à travers l'étude d'une base de données composée de plus de 20 000 entrées (RTIO Perth).

• THMC - Consultant Junior

  2011 - 2011 Création d'un livrable qualité et développement de la chaine logistique pour un projet d'import depuis l'Afrique vers la France. Mise en relation avec différents instituts de certification et diverses organisations gouvernementales (en France et en Afrique). (THMC Paris)

• THMC - Conseil en management

  2011 - 2011 Création du modèle de qualité et développement de la chaine logistique pour un projet d'import depuis l'Afrique vers la France.

• THMC - Chef de Projet

  2011 - 2011 Réalisation d'une étude de marché destinée à la commercialisation de la méthode synthégration sur le marché français. Cette méthode originaire d'Allemagne permet de considérer tous les aspects d'un projet avant de passer en phase de réalisation. Encadrement d'une équipe de 4 élèves de deuxième année (THMC Paris).

• Blue Infinity - Consultant Junior

  2009 - 2009 Création du catalogue de services de l'entreprise sous forme papier et digitale. Ce support étant destiné à être présenté lors d'entretiens chez le client. Analyse des ressources de l'entreprise et rencontre avec les différents responsables de comptes pour développer le fond et la forme du livrable (Blue Infinity Genève).

• Blue Infinity - Conseil en informatique

  2009 - 2009 Référencement des multiples services proposés par l'entreprise. Entretiens avec des consultants en informatiques et avec des commerciaux afin de développer un livrable destiné aux clients existants et potentiels.

• DHL ITs - Responsable d'offres commerciales junior

  2008 - 2008 Réception des besoins en informatiques des différentes entités de DHL Group et de clients externes. Rédaction des devis en collaboration avec le service de production. Négociation avec le client (DHL Prague).

• DHL ITS Prague - Responsable junior d'offres

  2008 - 2008 Réception des besoins en informatique des clients. Rédaction des devis en collaboration avec le service de production. Négociation avec le client.

• Hewlett Packard - Employé polyvalent

  COURTABOEUF 2007 - 2007 Réalisations de tâches au services des différents départements de l'entreprise (RH, Ventes, Marketing, Comptabilité). Période destinée à ma familiariser avec le monde de l'entreprise et à développer ma maitrise de l'anglais (HP Prague).

Formations

• Curtin University Of Technology (Perth)

  Perth 2011 - 2012 Master 2
  
  Spécialisation en gestion de la chaine de production. Business modeling, operation management, business & technology planning.

• Ipag Business School

  Paris 2007 - 2012 Master 2
  
  Enseignement général au cours des 3 premières années (comptabilité, droit des affaires, marketing, ressources humaines, gestion de projet). Spécialisation au cours de la 4ème et 5ème année (droit des contrats, supply chain management, négoce, technique de vente)

• Lycée Antoine De Saint Exupery

  St Raphael 2004 - 2007 Bac Mention Assez Bien
  
  Economique et social

Réseau

• Chargé(e) De RECHERCHE

• Clarisse AMRANI

• Eric FAVERO

• Jean-Pierre QUINTYN

• Laetitia LAMOURE

• Luc DAGUIN

• Philippe ANGEL

• Sébastien VANDENBERGH

• Sylvain DEGENS