Gael LE BOURDONNEC

Depuis 2006, key account manager distribution - Marque De Distributeur pour tous les aspects liés à la mise sur le marché des produits food : audit de sites industriels, validation cahier des charges, validation de l'étiquetage, panels sensoriels et plan de contrôle analytique.
J'assure le suivi et le développement commercial en promouvant les différents services du groupe SILLIKER : analyse, conseil, formation, audit

Management d'une équipe de 10 personnes pour :
- collecte des produits,
- gestion des plans de contrôles en microbiologie, physicochimie et biologie moléculaire,
- études sensorielles
incluant la supervision du paramétrage, des prélèvements, enregistrements et suivi des alertes et tout aspect administratif.
- Coordinations des prestations avec les laboratoires et services concernés (administratifs et financiers, service client,...).

Formation scientifique
- DUT biologie appliquée Industries AgroAlimentaires (spécialisé en process + analyses),
- MST + DESS en techniques de laboratoire d'analyse (microbiologie et chimie analytique : chromatographies(CCM, CPG, HPLC), spectrométrie (photométrie, spectrométrie d'absorption et d'émission atomique), colorimétrie, enzymologie, ELISA,...) + formation sur les différents systèmes et signes de qualité (certification, SOQ,..) + droit lié à la sécurité des aliments et consommation.

Cette première formation technique a été complétée par une formation à la vente (DESS) indispensable aux missions actuellement exercées dans un univers scientifique de pointe.
Je manifeste un grand intérêt pour tous les aspects touchant à la qualité et la sécurité des aliments mais aussi et surtout gustatifs ainsi qu'une grande curiosité pour toutes les aliments et autre aspects se rapportant à la table ! (signes officiels de qualité, recettes de cuisine, produits du terroir.. ).