Gaëlle HARISTOUY

Missions réalisées:
Sécurité alimentaire :
- Animation de la démarche HACCP (incluant les allergènes),
- Mise en place de la traçabilité interne et création des documents associés,
- Accompagnement des audits sécurité alimentaire clients,
- Amélioration des plans d’hygiène et de maintenance.

Management de la qualité :
- Gestion des documents du système d’assurance qualité,
- Suivi et analyse des réclamations consommateurs et des non conformités,
- Suivi des audits clients et des audits de certification ISO 9001,
- Mise en place de l’assurance qualité fournisseur,
- Gestion du plan d’action d’amélioration et accompagnement des opérationnels
- Encadrement des stagiaires qualité.

Sécurité du personnel :
- Réalisation de l’évaluation des risques professionnels et rédaction du document unique,
- Suivi du plan d’action associé,
- Négociation avec des prestataires pour la mutualisation des actions de vérifications périodiques obligatoires, de formations et d’achats liés à la sécurité.

Environnement :
- Suivi des dossiers d’Installation Classée pour la Protection de l’Environnement,
- Gestion des déchets - Mise en place du tri sélectif,
- Encadrement des projets environnement des stagiaires œnologie (D.N.O).