Gaëtane LEPLAT
CHARGEE QUALITE HYGIENE SECURITE
Actuellement en recherche d'emploi dans les domaines de la qualité, de la sécurité au travail et de l'hygiène, je souhaite relever de nouveaux challenges en m'investissant dans des projets d'amélioration continue et de mise en performance de la qualité en entreprise.
Un sens du relationnel, un esprit d'équipe, analytique et de synthèse, m'ont permis de mener à bien les missions qui m'ont été confiées :
- Obtention de l'agrément sanitaire pour une cuisine centrale de production de 10000 repas/jour livrés en liaison froide
- Diminution, sur une année, de 30% des accidents de travail, survenus dans une industrie agroalimentaire
- Mise en place et suivi de la démarche des 5S dans une industrie agroalimentaire
Soif de connaissance, autonome, rigoureuse, animée par le challenge, dynamique et dotée d'une capacité d'adaptation, je souhaite mettre mes connaissances et compétences au profit de toute entreprise souhaitant développer sa démarche d'amélioration continue.
14 contacts2011 - 20122009 - 2010Chargée de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité en cuisine centrale chez DUPONT RESTAURATION TRAITEUR et en relation avec les services vétérinaires, j'étais l’interlocutrice principale pour l’application des exigences réglementaires. La mise en conformité du site, le suivi des procédures qualité et sécurité, de la traçabilité, du plan de maîtrise sanitaire, de l’HACCP et par voie de conséquence la mise à jour du dossier d’agrément sanitaire a été un réel challenge pour l’obtention de l’agrément sanitaire délivré par les services vétérinaires en juin 2010.
2008 - 2009Mise en place des 5S (méthode de production qui vise à la qualité totale)
Mise en place d’une démarche de prévention pour assurer la santé et la sécurité des travailleurs. Elaboration du Document Unique. Mise en place et suivi du plan d'actions. Diminution, sur un an, de 30% des accidents de travail. Animation de formations et de réunions CHSCT
Étude sur les rendements matières
Suivi quotidien des contrôles qualité (températures, visuels, emballages, poids…)
Traitement des réclamations consommateurs
Suivi de la traçabilite
Formations
Application des normes IFS et BRC
Mise à jour de l’HACCP
Gestion des réclamations fournisseurs