Gauthier LION
Ingénieur en Industries alimentaires spécialisé brasserie / vins & spiritueux
Je suis actuellement un Mastère spécialisé en "Connaissance et Commerce International du Vin" (CCIV) au sein d'Agrosup' Dijon.
Le MS CCIV vise à répondre aux besoins des entreprises de commerce international du vin en cadres avec double compétence :
• Connaissances scientifiques du vin : techniques d’élaboration, élevage, viticulture, œnologie, dégustation, analyse sensorielle.
• Connaissances professionnelles : filière vitivinicole, législation, marketing, négoce, commerce international des vins.
Les enseignements se déroulent à la fois sur le site d’AgroSup Dijon et sur le site du CFPPA de Beaune.
- Réalisation de la plaquette de présentation de la promotion (auto formation à l'utilisation de GIMP) : http://img854.imageshack.us/img854/6522/plaquet...
- Mémoire « storytelling : le vin dans les réseaux sociaux et groupes de discussion sur internet », sur les stratégies de communication possible en profitant au mieux des possibilités des réseaux sociaux.
202 contacts2009 - 2011Les Grands moulins de Strasbourg : Élaboration, conditionnement et vente de farines à destination des artisans et de la grande distribution. Les Grands Moulins de Strasbourg font partie d'un groupe de 8 moulins répartis en France et Allemagne.
Missions :
- gestion du personnel (40 personnes environ)
- gestion de production : ordonnancement et exécution des fabrications, ingrédients et consommables.
- logistique : gestion et organisation des stocks, des ruptures et des retours.
2006 - 2009J'avais en charge la gestion des projets en réalisation (après la vente) sur toute la Zone Afrique :
- 20 projets en simultané sur des budgets de 1.500 à 500.000€ (budget machine, hors couts liés au service : installation et programmation des machines)
- relations fournisseurs (spécifications machines, upgrades, etc.),
- Optimisation de la fabrication (couts, délais, qualité)
- relations clients,
- Animation des équipes de techniciens,
- suivi de l'implantation des équipements sur site (>40% de rentabilité moyenne pour un objectif de 30%),
- suivi du budget tout au long du projet.
J'ai intégré ce poste après 18 mois passés en tant que technicien. Durant ce poste, j'avais à installer, programmer, dépanner et effectuer la maintenance des machines dans des pays tels que le Pakistan (Rahimyar Khan), le Kazakhstan (Shimkent), le Burkina Faso (Ouagadougou), le Congo belge (Kinshasa) et le Congo Français (Brazzaville et Pointe-Noire), le Tchad (N'Djamena), le Maroc (Casablanca), l'Algérie (Oran), la Tunisie (Tunis), la Turquie (Adana), la Serbie (Novi Sad), etc.
Auparavant, j'ai également occupé le poste de coordinateur de l'assistance technique, durant lequel j'avais à encadrer l'équipe de technicien et à gérer le planning et les déplacements.
2004 - 2004Chef de Projets industriels (6 mois)
Missions :
- gestion de projets,
- audit de performance,
- création d’outils informatiques (programmation Visual Basic pour Applications) de suivi de gestion performants, faciles d’utilisation et permettant une économie annuelle de 85000€.
Domaines de compétences : Ingénierie / Gestion de projet industriel, Embouteillage, Packaging, Génie Industriel.
Déplacements : France, Royaume-Uni, Europe de l’Est.
2003 - 2004Technicien Laboratoire de recherche (1 an)
Missions :
- mise au point d’un procédé de recyclage des eaux de trempe en malterie.
- encadrement d’une équipe internationale (chinoise, espagnole, portugaise et française) de 6 personnes.
Domaines de compétences : Microbiologie, Malterie, Plan d’expériences, Recherche bibliographique, Process.