Géraldine LEBRETON

KFC appartient au groupe Yum!, basé à Louisville aux Etats-Unis dans le Kentucky. Yum! est leader mondial de la restauration rapide en termes de restaurant. Aujourd’hui le Groupe Yum! sert chaque jour près de 12 millions de clients dans le monde avec environ 38 000 restaurants dans plus de 110 pays.
Le groupe détient les chaînes de restauration rapide Pizza Hut, KFC et Taco Bell.

KFC, Taco Bell et Pizza Hut sont tous leaders dans leurs catégories respectives de restaurant. Les ventes globales de Yum! se sont élevées à environ 11 milliards de dollars en 2008.

La marque KFC est fondée au milieu du XXe siècle par le colonel Harland Sanders, connue pour ses recettes à base de poulet frit.

Au sein de la marque KFC France, je gère les Achats Equipements Cuisine et Produits d'Entretien et de Nettoyage, dont prestations annexes, ainsi que tout achat non alimentaire (mobilier, terrasses, télé-surveillance...)
Je suis également en charge du sourcing de nouveaux produits ou process, du reporting achats et de la contractualisation de l'ensemble des dossiers achats non food.

BUFFALO GRILL SA, Leader de la Restauration à thème
CA: 600M€, 33 millions de couverts servis par an

Gestion des achats non alimentaires, Matériels et Prestations (environ 60M€):
Matériel de cuisine, Mobilier, Print et Signalétique, Hygiène et Nettoyage, Art de la table, Prestations (entretien des grills, hottes, DIB/Assainissements, Réglementations....)

Validation des Cahier des Charges avec les prescripteurs, Sourcing, Montage des Appels d'Offres, Négociation, contractualisation des accords, Benchmark et Reporting

Gestion des achats Asie en relation avec le bureau de Beijing

Rattachée au Directeur des Opérations
Distribution d'accessoires de coiffure, Manucure, Pédicurie pour la Grande Distribution.
Management de 5 approvisionneurs, Gestion d'un budget achats de 12M€,
Relations fournisseurs à l'international (Europe, Asie, Océanie)
Mise en place des Gammes Franck Provost et Elite pour l'Enseigne CARREFOUR