Géraldine MATHURIN

Changement d'enseigne en janvier 2012 : l'HYPER U de FALAISE et le SUPER U de THURY-HARCOURT sont passés CENTRE E.LECLERC

Au sein de 2 points de vente :
- mise en place et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire et de l'HACCP
- contrôles rayon sur les DLC/DLUO et rotations
- gestion des retraits-rappels sur les produits non conformes
- mise à jour des compositions de produits sur les balances
- gestion des réclamations clients
- mise en place d'un plan de contôle microbiologique, suivi des résultats et des plans d'action associés
- contrôle des catalogues (taux de rupture...)
- contrôles prix
- suivi de la commission de sécurité (sur un magasin)
- participation au CHSCT et suivi des plans d'action
- mise en place de protocoles de sécurité de chargement/déchargement
- mise en place du tri sélectif du biodéchet
- suivi et plannification des formations hygiène et sécurité

- formation de l'ensemble du personnel aux règles d'hygiène (sessions de 1 heure pour 4 à 6 personnes)
- application du référentiel de Sécurité Sanitaire des Aliments (suivi hebdomadaire des températures de livraison, suivi des indicateurs...)
- création d'un grille d'audit "hygiène et propreté" et réalisation hebdomadaire de ces audits avec un agent de maîtrise de la base logistique, puis communication des résultats à chaque service
- mise à jour du système documentaire (instructions et procédures)
- mise à jour de l'HACCP avec l'équipe HACCP
- créations de supports de communication et de formation (guides de bonnes pratiques, supports d'intégration des nouveaux collaborateurs)

Sur 3 sites de production
-réalisation des audits qualité (hygiène et nettoyage, matériel et infrastructures)et création d'une nouvelle grille d'audit matériel et infrastructure
-Métrologie (balances et sondes de température)
- Projet de réduction des surdosages de matières premières parla maîtrise des contrôles de poids (Formation du personnel à l'utilisation d'un logiciel de mesure de poids, édition d'instructions...)
- Projet de réduction des consommations d'eau : sensibilisation du personnel par des visites de la station d'épuration d'eau