Gérard SAULET*

L’association Legitame ( www.legitame.org ) et la société Expermeals ( www.expermeals.com ) sont deux structures complémentaires qui ont pour vocation de participer au changement d’habitudes de production et de consommation alimentaires.

Bâties sur une même démarche collaborative mais dans une approche propre à chacune, ces deux structures contribuent à traiter de façon transversale la problématique de l’alimentation.

La structure LEGITAME milite pour des valeurs humanistes et responsables. Elle propose un grand nombre d’actions afin d’atteindre ses objectifs qui sont de communiquer, de sensibiliser, de former sur tout ce qui touche l’alimentation,…
Son but est de faire en sorte qu’un plus grand nombre de personnes puisse manger sainement et en suffisance… tout en agissant pour une meilleure répartition des richesses naturelles au niveau national et international.

La structure EXPERMEALS à pour vocation, quant à elle, d’accompagner les professionnels et les particuliers dans la programmation de repas sains équilibrés et variés… ceci à travers des services adaptés (tels que web-service pour la structuration des repas, la formations de cuisiniers, la préconisation d’équipements de cuisines, etc.)
Le web-service de structuration de repas s’appuie sur la recherche scientifique afin de garantir une qualité nutritionnelle et organoleptique au niveau de l’assiette. Cette approche nécessite de fait, la maîtrise de ce qui se passe en amont… jusqu’à la qualité des produits utilisés. C’est pourquoi, au-delà des différents partenaires qui œuvrent pour l’optimisation des procédés, Expermeals propose l’accès à un réseau de fournisseurs en privilégiant les produits de saison, de proximité et exempts de produits de synthèse ou génétiquement modifiés.
Par ailleurs, Expermeals ambitionne l’obtention d’un label qualité/santé notamment à travers la mise en œuvre de sites d’expérimentations.

Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez pas à me contacter !...