Gilles Ciret
CHEF de CUISINE, region Rhône-Alpes
01220SauvernyRhône-Alpes - France
GERANT DE RESTAURATION 6 années 2003/2009
Restaurant « Manoir Foulerie»
Restaurant «Bellevue»
Restaurant «Le Boiseau»
Restaurant «Alexandro»
26 contactsExpérience professionnelle
Encadrement d’une équipe
Sens des relations humaines
Coordination des activités de la salle et de la cuisine
Prévoir et organiser le travail
Création de menus (selon les saisons)
Travail sur doc. Informatique
Gestion des stocks
Réalisation de l’approvisionnement
Elaboration des fiches techniques
Maîtrise Word / Excel
Organisation de banquets, de réceptions
Etablir des relations commerciales
Restaurants
2007 - 2009ACCUEIL CLIENT
ELABORATION DE METS
GESTION STOCKS
DEMARCHES H.A.C.C.P
Collectivités locales - Territoriales
Hobbies
Musique – Lecture – Plongée sous-marine – Voile – Randonnée à moto , pédestre et équestre.