Mes compétences :
Gastronomie
Droit des sociétés
Management
Développement commercial
Marketing
Droit
Droit des affaires
Entreprises
ZPZ Production
- Production Assistant
2014 - 2014Production pour l'émission The Mind of a Chef, de Anthony Bourdain. Organisation du tournage à Paris, avec le Chef Magnus Nilsson.
John Paul
- Partnership Manager
2013 - maintenant
Noma - Best restaurant in the world
- Stagiaire cuisine
2013 - 2013Stage d'une durée de trois mois au restaurant Noma, à Copenhague. Approche et développement de connaissances relatives à la gastronomie scandinave, stagiaire au sein de la brigade.
John Paul
- Business Developper
2011 - 2013Chef de projet gastronomie au pôle partenariat. Marketing digital, marketing opérationnel, développement des partenariats, relationnel avec les différents établissements, contenu newsletter / push avec thématique
Domaine Dupuy de Lôme
- Vinification
2011 - 2011Vinification de la vendange 2011 dans un domaine réputé de 15 hectares. Excellents vins présents sur la carte de nombreux grands restaurants étoilés.
Les Millésimes, Noyers-sur-Serein
- Stagiaire Cuisine
2008 - 2008Travail en cuisine avec deux Chefs irlandais, d'anciennes brigades de grands restaurants anglais et irlandais.
EARL de Clavisy
- Associé
2008 - maintenantSociété de production et vente directe aux particuliers / restaurateurs / bouchers d'agneaux de lait et veaux de lait. L'intégral du travail est assurée en interne, élevage, commerce, marketing, prospection de nouveaux clients. De belles références à ce jour (large clientèle de restaurants étoilés).
Mint restaurant 1*, Dublin, Irlande
- Serveur
2007 - 2007Travail d'été dans un restaurant irlandais étoilé. Apprentissage de l'anglais / connaissance du secteur.
