Gregoire Gorecki

Définition de politique commerciale en client particulier et professionnels.
Programme de fidélisation, relation client hebdomadaire.
Sourcing,GPA, + de 50 recettes. Gestion des stocks, planification de production.
Prospection grands comptes nationaux (chaîne de restauration commerciale).
Programme CRM fidélisation client (9 clients sur 10 en base de données).
Rédaction process HACCP / PMS, optimisation des méthodes de travail.
Modélisation pour duplication au travers d'un réseau de points de vente à concept innovant, potentiellement en franchise à connotation locale.
Recherche de locaux, négociations et relations avec institutionnels

Ouverture le 16 décembre 2010 d'un comptoir de vente directe (pas un bar à soupe) pour les particuliers.

Mars 2011 : ouverture à une clientèle professionnelle sélectionnée (revendeurs et restaurateurs) de la gamme La Maison de la Soupe


Informations sur http://www.lamaisondelasoupe.com/

Modelisation, relation avec entrepreneurs, communication client, crm, structure informatique, process généraux, controle de gestion, recrutement, animation opérationnelle, inventaires, relations cac et prestataires externes.

Sur le périmètre France, toute activités. Management fonctionnel 6 cadres. En relation directe avec le Comité de Direction. Support d’analyse auprès des opérationnels dans le cadre de suivi de projets. Assistance à construction budgétaire. Animation de la politique d'investissement et maintenance du patrimoine et de l'outil industriel. Membre de comité de projet de système de reporting (Cognos), comptable (CODA contrôle budgétaire) et Web.

Sur le périmètre France, toute activités. Management fonctionnel 6 cadres. En relation directe avec le Comité de Direction. Support d’analyse auprès des opérationnels dans le cadre de suivi de projets. Assistance à construction budgétaire. Animation de la politique d'investissement et maintenance du patrimoine et de l'outil industriel. Membre de comité de projet de système de reporting (Cognos), comptable (CODA contrôle budgétaire) et Web.

Janv. 04 – Avr. 05 Direction Financière. C.A. : 1.6 milliards €ht. Effectif : 7 000 pers.
Chef de Projet.
En charge d'un projet stratégique de contrôle, d'analyse et de pilotage de la marge brute. Relations transversales avec les systèmes d'information, les flux financiers ainsi que consultants externes. Périmètre Groupe (France & international).

Nov. 01 – Avr. 05 Direction Financière. C.A. : 1.2 milliards €ht. Effectif : 6 000 pers.
Responsable du Contrôle de Gestion Commercial.
Mise en place de la fonction. Management de 7 personnes dont 5 contrôleurs de gestion cadres en mode matriciel délocalisé. Périmètre concerné : Centrale d’Achats et Direction Marketing.

Juin 99 - Déc 01  Centrale d’achat. C.A. : 600 millions €ht. Effectif : 100 pers.
Contrôleur de Gestion. Marché Maison.
Mise en place de la fonction. Mise en place Système d’information (Oracle, OFA). Accompagnement opérationnel de l’application des Conditions Générales d’Achat et de référencement.

Juin 92 – Juin 99  Magasin de Nanterre (92). CA : 200 millions €ht. Effectif : 320 pers. 16.000 M².
Contrôleur de Gestion opérationnel.
Mise en place de la fonction. Création des outils de pilotage d’activité et d’exploitation. Responsable d’organisation de l’inventaire annuel (interlocuteur cac), formation. En charge du pôle administratif du point de vente (y compris délégués syndicaux). Responsable de sécurité du site (personnel en interne + prestataires).

Avr 89 - Jan 92 Magasin de Vitry (94). CA : 130 millions €ht. Effectif : 290 pers. 9.000 M².
Chef de Département NoN-Alimentaire.
Responsable de la surface de vente 120 personnes, 4.500 m². Agrandissement du département (+30%) et réserves. Gestion des inventaires (tournants et annuels). Chef de file produits.

Sept 88 - Avr 89 Siège à Nanterre (92).
Coordinateur S.A.V. France.
Responsable fonctionnel de 8 personnes sur la France. Définition de charte d’engagement commerciale, refonte informatique et rédaction de procédure, définition des besoins en formation et mise en place.

Sept 87 - Sept 88 Magasin de Vitry (94).
Chef de Rayon Stagiaire.
Rayons alimentaires et non-alimentaires. Dans le cadre du cursus IAE.

Mai 87 - Juil 87 Siège à Nanterre (92). Service Direction des Ventes Activité CHR (matériel de restauration).
Assistant Marketing.
Création d’outils de contrôle d’activité. Élaboration et réalisation d’enquêtes. Stage de fin de cycle IDRAC.