Guillaume AGERON

Responsable et garant de la bonne application des concepts de restauration dans chacun des magasins.

Chargé de la bonne application des règlementations diverses (droit commercial, hygiène) et des organisations définies.

Assistance à l'exploitation auprès des chefs de secteur restauration sur chaque magasin.

Recrutement et suivi des plans de formations des futurs collaborateurs Restauration (managers et employés), en relation directe avec le Service Recrutement.

Participe au développement stratégique de la restauration, ainsi qu'à la construction de l'évolution des concepts de Restauration Alinéa.

Chargé du développement, de la programmation et de la maintenance du système d'encaissement restauration (suivi de projet, développements techniques, programmation et modifications de cartes, maintenance et relation avec les supports externes et internes) (matériels et système PI Electronique).

Suivi des projets de travaux restauration (participation à la réalisation et à la conception des plans de restaurants), suivi des chantiers, gestion de la maintenance matériels.

Chargé du developpement des partenariats commerciaux Europe auprès des autocaristes, agents de voyages, tours opérateurs (France, Espagne, Angleterre, Benelux).

Suivi des contrats, gestion des partenariats, constitution d'un porte-feuille clients nouveaux.

Définition des menus et offres spéciales.

Coordination avec la Réservation Centrale et les offres Groupe Autogrill.

Chargé de toute la formation commerciale auprès de l'ensemble des collaborateurs en restaurant (région Sud).

Construction des outils de formation (supports informatiques, plans de formation, documents de suivis).

Construction des plannings de formation par région, et par collaborateur.

Réalisation des formations sur sites (apprentissage théorique, cas pratiques filmés, apprentissage sur lieux de vente).

Participation aux ouvertures de restaurants (ouvertures, restructurations, travaux).

Echange et coordination avec la Direction Régionale Sud.