Guillaume GARDIES

- Assure la satisfaction des clients, dans le respect des engagements contractuels ainsi que la qualité de service, des produits, d'hygiène et de sécurité.

- Contrôle la qualité de la prestation et contribue à son optimisation.
- Contrôle le respect des procédures et veille à la mise en œuvre des plans d'action.
- garant de l'application de la politique commerciale.
- Anticipe l'organisation de la zone en fonction des flux de clients.

- Recrute, intègre & anime les équipes, détecte les potentiels, identifie les besoins et met en place les formations.
- Veille à la cohésion d'équipe, au respect de la législation sociale, à l'application du droit du travail et des accords collectifs.
- Fixe les objectifs de performance.

- Assure la gestion des matières premières, des frais généraux et de la main d’œuvre en terme d'analyse et de plans d'actions.

A ce jour, je gère 2 restaurants, 2 bars et 2 points de restauration rapide avec une équipe de 70 pers. CA moy. mens 400K€