Guillaume LEFEBVRE

Guillaume LEFEBVRE

Contremaître de fabrication dans le secteur "Plats Cuisinés", William SAURIN
 

En poste chez William SAURIN

Précédents : William SAURIN, Centre Hospitalier de l'Arrondissement de MONTREUIL-SUR-MER

 

Précédents : UPJV Amiens, LEGTA Du Pas-De-Calais

Parcours

Contremaître de fabrication dans le secteur "Plats Cuisinés"

Chez William SAURIN

De 2009 à aujourd'hui
- Management d’une équipe de 30 à 40 personnes avec un grand nombre d’intérimaires dans les fortes pointes d’activité, - Suivi administratif de l’équipe (congés payés, absences, ...), - Animation de réunions d’atelier et débriefing, - Fabrication du secteur en respectant quantité, qualité, délais et ...
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Assistant Qualité

Chez William SAURIN

De octobre 2004 à janvier 2009
- Gestion et mise à jour du documentaire qualité ainsi que l’H.A.C.C.P. en conformité avec le référentiel I.F.S. et suite aux différentes évolutions : formulations des recettes, exigences réglementaires, cahiers des charges clients et changements de process, - Gestion des agréages de matières et des ...
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Remplacement du Responsable Contrôle Qualité

Chez William SAURIN

De janvier 2004 à janvier 2009
- Encadrement de sept personnes (titulaires et intérimaires), - Gestion des produits finis : libération des lots et traitement des blocages, - Organisation et suivi des chantiers de tris qualité, - Suivi des fabrications et dégustations.
 

Technicien de laboratoire Contrôle Qualité

Chez William SAURIN

De décembre 2002 à octobre 2004
- Planification, analyse, exploitation et enregistrement des résultats en microbiologie et en chimie, - Participation aux analyses H.A.C.C.P., - Gestion des commandes de réactifs et milieux de culture, - Encadrement d’un stagiaire : une fois par an, - Réalisation d’audits internes : ISO 9001 version ...
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Technicien de laboratoire en Bactériologie

Chez Centre Hospitalier de l'Arrondissement de MONTREUIL-SUR-MER

De août 2002 à septembre 2002
- Prélèvement, suivi, analyse et exploitation des résultats de l’environnement hospitalier : surfaces, airs et eaux des fontaines réfrigérantes des différents services, - Analyse médicale, exploitation et enregistrement des résultats.
 

UPJV Amiens, Amiens

DUT, UPJV Amiens

De septembre 2000 à juin 2002
Industries Alimentaires et Biologiques
 

LEGTA Du Pas-De-Calais, Tilloy Les Mofflaines

Baccalauréat Scientifique, LEGTA du Pas-De-Calais

De septembre 1996 à juin 2000
Biologie - Ecologie - Agronomie