Guillaume Matheus
Ingénieur recherche en agroalimentaire, Groupe ISA Lille
Diplômé en Master Innovation & Technologies à l'ISTIA (Ecole d'ingénieur de l'Université Angers), j'ai également une licence en Biologie-Biochimie Appliquée à l'Agroalimentaire (Université de Nantes).
J'ai un goût particulier pour le secteur de l'agroalimentaire. Mon souhait le plus chère est d'intégrer une équipe R&D et participer activement aux projets qui permettront à l'entreprise d'évoluer sur de nouveaux marchés.
52 contacts2011 - 2011Recherche sur les technologies applicables dans l'optimisation de conservation de filets de poissons frais conditionnés sous atmosphère protectrice.
L'entreprise est spécialisée dans la transformation, le conditionnement et le négoce de filets de poisson frais conditionnés sous atmosphère protectrice.
Organisation et réalisation de protocoles expérimentaux pour l'évaluation de l'efficacité des technologies sélectionnées.
Etude et analyses statistiques des données.
Communication et présentation des résultats à l'ensemble des équipes de production.
2010 - 2010Validation et optimisation des risques allergènes sur l'ensemble de la chaine de production.
La toque Angevine est une entreprise spécialisée dans la fabrication de plats traiteurs tels que les sandwichs, les tartes salées et coquilles.
Mise en place d'un protocole expériemental visant à valider la maitrise du risque allergène sur ligne.
Proposition de solutions correctives sur les zones définies comme à risques.
Optimisation et réorganisation du stockage matière première et produits semi-finis.