Guillaume Rapp

Administrateur du G.I.E ATCQ regroupant les 10 principaux fournisseurs de McDonald's France.
Manager d'une structure de 6 ingénieurs qualité répartis sur toute la France et d'une assistante de direction.

Stratégie et organisation :
- Etablir les stratégies et les objectifs d'audits
- Etablir tous les rapports d'activité destinés aux fournisseurs et à McDonald's France
- Représenter le GIE auprès de McDonald's France et Europe, et le réseau McDonald's
- Diriger la conception des outils opérationnels, administratifs ou tout autre document interne
- Etablir les budgets, analyse périodiquement les écarts et apporte les changements nécessaires
- Conçevoir et rédiger toute opération de visibilité, de publicité d'ATCQ France en accord avec McDonald's France
- Coordonner les Assemblées Générales et toute autre assemblée nécessaire au fonctionnement juridique du GIE

Encadrement et animation de l'équipe :
- Initier, maintenir et améliorer les processus opérationnels
- Garantir le respect des standards d'ATCQ Europe et des procédures d'audits
- Accompganer et développer les compétences des conseillers : animation, démarche pédagogique des visites, méthode d'évaluations des produits
- Identifier les besoins de formation de l'équipe, fixer les rémunérations

Encadrement des directeurs dans la gestion et la mise en place de stratégies visant à développer le CA de leur restaurant

Marketing & Image :
- Définition d’un plan marketing et suivi déploiement des opérations
- Elaboration d’un plan média, choix et négociation des supports

Gestion d’un centre opérationnel :
- Supervision et coordination de l’activité des équipes
- Déploiement process opérationnels
- Recrutement / formation / Evaluation (création de matrices d’évaluation, développement de l’équipe de gestion)
- Challenges opérationnels (plans d’actions / déploiement / suivi)
- Législation sociale

Gestion d’un centre de profit :
- Suivi commercial et financier de la structure
- Gestion du système produits (écart de rendement / gestion des commandes / déploiement plans d’actions / audit de rentabilité)
- Gestion du système main d’œuvre (détermination des besoins / recrutement / formation, coaching & développement du personnel)
- Définition du plan annuel, prévisionnel CA

structure d’organisation de tournées, « Léz’arts de rue ». Création de supports promotionnels et vente du spectacle pour le groupe Karma