Guillaume VANNIER

Ingénieur généraliste, j'ai débuté ma carrière chez VMI, le premier fabricant français de machines de mélange pour l'industrie.

En un peu plus d'une dizaine d'année, j'ai participé en première ligne au développement de la société dans différents domaines (le bureau d'études, l'informatique puis le secteur R&D).

Mon principal résultat fut la création d'une machine révolutionnaire qui nous a permis de développer énormément notre chiffre à l'export, puisque nous étions quasiment absents du marché du pain de mie, ce qui est obligatoire pour travailler dans le reste du monde dans le domaine de la boulangerie industrielle.

Pour cela, le service R&D dont j'étais le responsable a développé des principes innovants, protégés par des brevets internationaux, qui sont aujourd'hui employés directement sur les lignes de production de grands noms du pain de mie, Jacquet ou Harry's, George Weston Foods ou Canada Bread.
A terme, j'ai évidemment accompagné les forces commerciales dans le monde entier pour assurer le suivi technique en avant-vente, ce qui a été pour moi une suite d'expériences passionnantes dans des pays où nous avions tout a prouvé, notre nom n'étant pas aussi connu qu'en Europe.

Après VMI, j'ai rejoint la société ACEMIA, afin de développer un nouveau secteur d'activité pour ce fabricant de machines spéciales, de lignes de process pour l'IAA en particulier. Les dirigeants m'avaient fixé comme objectif de créer une gamme de produits standards afin d'augmenter la rentabilité de l'entreprise et d'assurer une part conséquente du CA avec des produits catalogues. J'ai donc créé la marque ACINOX en 2005, qui aujourd'hui assure plus de 20% du CA de la société.