Guillaume CHABRIDON

Stage ingénieur chez INTER RHONE (Orange 84). Mission : Détermination de la date de récolte et optimisation des procédés de vinification pour l’objectif produit “ vin souple et fruité ” (pilotage unité Flash détente, unité de désalcoolisation par osmose inverse, distillation INRA Pech Rouge Gruissan, dosage de copeaux de chêne, réduction d’une population de Brettanomyces par microfiltration tangentielle, traitements statistiques de dégustations sur XL stat).