Gwénaëlle JARD

Enseignement en technologie alimentaire
Accompagnement des étudiants
Recherche et développement

Je participe à l'élaboration d'une nouvelle filière de méthanisation d'algues (projet WinSeaFuel) en optimisant le procédé.

Ma mission était de mettre au point un procédé de décontamination de mycotoxines par voie biologique (dégradation par des microorganismes ou adsorption par du matériau biologique).

Mise en place et participation à des travaux pratiques et des travaux dirigés pour des élèves ingénieurs de l'ENSAT dans les domaines du Génie des procédés, Science des aliments, Purification de protéines, Vinification...

J'ai participé à développer un produit destiné à remplacer le sérum de veau dans les cultures de cellules de l'échelle laboratoire à l'échelle pilote.

J'ai étudié l'hydrolyse de biomasse lignocellulosique dans l'optique d'être utilisée comme substrat pour fabriquer du bioéthanol.