Haderer Gaël

Haderer Gaël

Responsable adjoint
 

En poste chez Hippopotamus / Paris - Place de Clichy

Précédents : El Rancho / Chambourcy (78), El Rancho / Province et région parisienne, El Rancho / Vélizy 2 (78), Oh !.. Poivrier ! / Paris (3 sites)

 

Précédents : Lycée D'Hôtellerie Et De Tourisme De Saint Quentin En Yvelines

Parcours

Responsable adjoint

Chez Hippopotamus / Paris - Place de Clichy

De novembre 2013 à aujourd'hui
 

Adjoint manager senior

Chez El Rancho / Chambourcy (78)

De septembre 2012 à août 2013
 

Formateur tournant / Référent

Chez El Rancho / Province et région parisienne

De novembre 2010 à août 2012
 

Commando ouverture

Chez El Rancho / Province et région parisienne

De avril 2009 à mai 2012
9 ouvertures
 

Adjoint manager senior

Chez El Rancho / Vélizy 2 (78)

De février 2006 à octobre 2010
 

Directeur de restaurant

Chez Oh !.. Poivrier ! / Paris (3 sites)

De janvier 2002 à janvier 2006
 

Compétences

 
  • Analyse et reporting : coût matières et TBB
  • Formation et développement des compétences
  • Garant du PMS
  • Gestion et suivi RH et plannings
  • Management d'une équipe de 20 à 40 personnes