Hélène FONS
RESPONSABLE FORMATION ET RECRUTEMENT, HOTEL MARTINEZ
Issue d'une formation hôtelière, j'ai longtemps travaillé en "opérationnel".
- Connaissance des métiers de la restauration (1&2 macarons), de l'hébergement (3 & 4 étoiles luxe), du commercial.
J'ai excercé durant de nombreuses années dans des Relais et Châteaux haut de gamme ainsi que dans diverses entreprises de chaîne ou indépendantes.
Forte de ces connaissances dans les principaux métiers de l'hôtellerie j'ai intégré le poste que j'occupe actuellement. J'ai ensuite décidé de transmettre ces savoirs-faire et savoir être j'ai donné une nouvelle dimension à ce dernier en créant et en animant des sessions de formations.
Un passage de quelques mois au service Attachés de Direction de l'hôtel m'a permis de vérifier mon savoir en matière de relations clientèle, qui sait peut-être qu'à moyen terme je reviendrais sur le terrain des opérations!...
148 contacts- Construire et mettre en œuvre le plan de formation,
- Répondre aux besoins de personnel de l’ensemble des services,
- Représenter l’Hôtel,
- Veiller aux évolutions législatives,
- Entretenir des liens avec les partenaires professionnels et institutionnels,
- Encadrer l’équipe Recrutement Formation,
- Garantir le système de qualité ISO dans le périmètre du recrutement et de la formation.
- Construire et animer des sessions de formations pour les salariés de l'entreprise
1985 - 2000Oct. 1999 –
Déc. 2000 Formatrice Réception-Accueil
Centre de Formation Professionnelle PROM’HOTE – MOUGINS
- Formation pour adultes
- groupes de 12 personnes en moyenne
- Elaboration des supports de séquences de formation
- Suivi du groupe et placement des stagiaires en entreprise
- Organisation des épreuves CQPIH
1985 – 1999 Chef de rang, assistant maître-d’hôtel, économe (restaurants gastronomiques 1&2 macarons Michelin, Chaîne Thermale du Soleil Famille Guérard, Famille Daguin), réceptionniste, chef de réception, assistante de direction , responsable commerciale (établissements Relais&Châteaux, 4**** luxe, autres).