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Groupe Caterine Restauration
- Directeur développement et fidélisation
2014 - maintenant
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Conseil Général du Val d'Oise
- Chargé de mission Restauration
Cergy-Pontoise
2010 - 2013
Responsabilité de la restauration des 109 collèges. Management des équipes. Gestion des marchés. Elaboration des cahiers des charges. Formation, accompagnement des équipes. Etablissement des budgets. Mise en place d'animations "nos collèges ont du goût". Interface établissements scolaires, prestataires de service.
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Elior
- Chef de secteur IDF
Courbevoie
1990 - 2010
Différents postes occupés, Directeur service clients, Directeur de la Restauration, chef de secteur collectivités locales.
Gestion de centres de profits, 18 M€. 150 personnes. Développement commercial.
Etablissement et suivi des budgets des exploitations.
