20 ans d'expérience qualité en restauration ferroviaire
Mes compétences :
ISO 9001
ISO 14001
ISO 22000
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Auditeur interne
Entreprises
Newrest- Wagonslits
- Directrice Qualité
2013 - maintenantRattachée au Directeur Général - Management d'une Responsable Qualité et d'une Assistante Qualité.
* Définition de la politique et des objectifs QHSE de l'entreprise orientés sur la satisfaction des clients, la satisfaction du collaborateur et les performances environnementales.
* Gestion des trois pôles
* Certifications : mise en place et pilotage des certifications ISO 9001, ISO 22000, 14001 et de Services. Rédaction des référentiels métiers et des guides de bonnes pratiques pour les services à bord TGV et Intercités.
* Sécurité des denrées alimentaires : Gestion des plans HACCP, rédaction et mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, gestion de la procédure de traçabilité, de retrait/rappel, réalisation d'audit hygiène interne et externe, suivi réglementaire, relation avec les organismes officiels (DDPP).
* Produits : élaboration des fiches techniques et cahiers des charges produits, suivi et audit des fournisseurs, élaboration et suivi des plans de contrôles microbiologiques, contrôles organoleptiques des produits, gestion des suspicions de toxi-infections alimentaires collectives.
* Autres missions :
* Création et mise en place d'un système de management interne « OPALS » (Outil de progrès pour les Activités Logistiques et de Services) basé sur le référentiel ISO 9001 : 2008 pour développer les performances économiques et qualitatives de l'entreprise.
* Elaboration des réponses Qualité aux appels d'offre SNCF pour les marchés TGV, Intercités, iDTGV, les centres d'avitaillement.
* Mise en place d'une charte de partenariat fournisseur : bonnes pratiques énoncées dans la charte de la médiation du crédit et de la CDAF (Association des acheteurs de France) qui régit les relations entre donneurs d'ordre et PME. ;
Newrest- Wagonslits
- Directrice qualité
2013 - maintenantDéfinition de la politique et des objectifs QHSE de l'entreprise orientées sur la satisfaction du client, la satisfaction du collaborateur et la performance environnementale
Gestion de trois pôles :
- Sécurité des denrées alimentaires (plan HACCP, rédaction et mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, gestion de la procédure de traçabilité, de retrait/rappel, réalisation d'audit hygiène, suivi réglementaire, relation avec les organismes officiels (DDPP).
- Certifications : ISO 9001, ISO 22000, 14001 et certification de service (mise en place et suivi des systèmes QHSE, définition des indicateurs de performance, réalise et anime les points qualité et revue de direction, gestion des plannings d'audits systèmes internes, gestion des non-conformités et actions correctives)
- Suivi produits : élaboration des fiches techniques, suivi fournisseurs, suivi des plans de contrôles microbiologiques, contrôles organoleptiques, gestion des suspicions de toxi-infections alimentaires
CREMONINI Restauration
- Directrice Qualité
2007 - 2013Services de restauration à bord des trains TGV, iDTGV, Intercités et services logistiques des trains Thallys et Eurostar ,
Wagons-Lits
- Coordinatrice Qualité
2002 - 2007
Wagons-Lits
- Responsable Qualité du centre d'Avitaillement de Montparnasse
1999 - 2002
SERVAIR
- Assistante qualité du Centre d'Avitaillement de Montparnasse
