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Hortense BOURGEOIS

DRAVEIL

En résumé

Diplômée de Montpellier SupAgro entant qu'ingénieur agronome spécialisée en viticulture et oenologie en 2010, je serai également œnologue dans quelques mois.

J'ai multiplié les expériences dans le domaine de la production, avec plusieurs vinifications à mon actif, et continue à avoir des projets avec de nombreux Domaines et/ou Châteaux.

J'ai en parallèle, pu approfondir mes connaissances en travaillant dans de grandes caves parisiennes, en organisant et animant des événements et dégustations, en sélectionnant les vins, en rédigeant divers articles sur les vignerons, vins ou Maisons, mais aussi en rencontrant de nombreuses personnalités et producteurs.

Mes connaissances acquises pendant mes études ou lors de mes diverses expériences me permettent aujourd'hui de donner régulièrement des cours destinés aux étudiants, aux amateurs ou même aux professionnels de la restauration, du plus novice au plus confirmé.

Mes compétences :
Viticulture
Vinification

Entreprises

  • Domaine J-.L. Chave - Assistant du maître de chai

    2013 - maintenant
  • Institut Golden Collar - Professeur en viticulture & oenologie

    2012 - maintenant professeur en viticulture et oenologie pour des étudiants étrangers (bac +4)
  • Philippe Pacalet - Assistant du maître de chai

    2012 - 2012 Vinifications (blanc & rouge), travaux à la cuverie, Philippe Pacalet, Beaune
  • Philippe Pacalet - Assistant du maître de chai

    2011 - 2011 vinifications traditionnelles en rouge et blanc chez Philippe Pacalet, Beaune .
  • Grands crus Paris - Assistante commerciale

    2010 - 2012 vente, sélection des vins, animation des dégustations, organisation des évènements, rédaction de divers articles (newsletters, blog, rubriques du site, articles bi-mensuels sur les vignerons/vins etc... )
  • INRA (institut National de la Recherche Agronomique) - Stagiaire

    2010 - 2010 Laboratoire d'écophysiologie des plantes soumises aux stress environnementaux & laboratoire de Diversité et adaptation de la vigne et des espèces méditerranéennes.

    Etude de l'impact du stress hydrique et du stress thermique sur la vigne (dwarf)
    Étude des phénotypes extrêmes (acidité).
  • Domaine du chapitre, domaine expérimental de Montpellier SupAgro - Stagiaire, assistante du maître de chai

    2009 - 2009 vinifications (blanc, rouge, rosé) et travaux à la vigne.
    suivi de la collection de cépages rares, anciens ou disparus

Formations

  • Montpellier Supagro (Montpellier)

    Montpellier 2008 - 2010 viticulture oenologie

Réseau

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