Hortense Halfen

Hortense Halfen

Responsable "Revenue Development" Destinations Loisirs, CDA DL

Paris, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Novembre 2015

    Responsable Revenu Développement Destinations Loisirs

    1000 - 4999 employés

    Optimisation du Revenu Management et du Revenu Développement

    Périmètre : Parcs de Loisirs

    ° France : Walibi Rhône Alpes, Grévin, Parc Astérix, France Miniature
    ° Belgique : Aqualibi, Walibi Belgique, Bellewaerde
    ° Hollande : Walibi Hollande, Walibi Village
  • Aujourd'hui
    Novembre 2015
    Novembre 2014

    Revenue Manager / Analyst

    1000 - 4999 employés

    Revenue Management pour les Parcs de Loisirs de la Compagnie des Alpes :
    - Parc Astérix
    - France Miniature
    - La Mer de Sable

    ° Analyse & Prévisions de fréquentation
    ° Gestion et mise en place des tarifs & offres
    ° Analyse des ventes et de la fréquentation par marchés et par période
    ° Plan Marketing Vente & Budgets
    ° Politique tarifaire 2016 : Parcs, Hôtels, Produits, Packages..
    ° Analyse de la concurrence, Benchmark
  • Institut Vatel

    Master in Hospitality Management
  • Aujourd'hui
    Décembre 2013
    Septembre 2013

    Revenue Analyst / Manager

    1000 - 4999 employés

    Stage de fin d'étude dans le cadre du Master de l'Institut Vatel Paris

    Département Revenue Management du groupe Concorde Hotels & Resorts
    Hôtels Parisiens : Lutetia, Concorde Opéra Paris
    Hôtel Marseillais : La Villa Massalia
    Hôtel Suisse : Hôtel de La Paix - Genève

    Assister la création des budgets 2014
    Forecast et Yield Meeting hebdomadaire
    Préparation de documents d’analyses et de prévisions
    Mise en oeuvre des politiques tarifaires & inventaires
    Reprise du revenu management d’un hôtel
    Utilisation et gestion des réseaux de distribution (OTA&FIT)
  • Aujourd'hui
    Août 2013
    Mai 2013

    Manager Junior

    Atelier des Chefs - Marseille

    Phase de croissance de l’atelier
    Campagne de promotion B2B, B2C
    Gestion du bon fonctionnement de l’Atelier
    Contrôle des standards groupe
    Suivit des directives siège à mettre en place
    Démarchage et signature contrats CE, B2C
  • Licence de Management Hôtelier & Hospitality Bachelor's Degree

    Bachelor in hospitality management
  • Aujourd'hui
    Avril 2011
    Décembre 2010

    Chef de rang F&B/C&B - Chef de partie garde-manger/patisserie

    Mercure Albrighton Hall**** - Shrewsbury - Royaume-Uni

    Stage de seconde année de Bachelor de Management Hôtelier à l’Institut Vatel, Paris

    Assurer un service performant F&B et C&B
    Gestion d'équipe dans le service F&B
    Gestion des facturations clients au restaurant
    Clôture de la caisse en fin de service restaurant
    Gestion, Mise en place et service pour les événement et banquets C&B

    Chef de partie en cuisine
    Assurer le service a deux pour l'ensemble du restaurant et bar
    En charge du garde-manger et/ou de la pâtisserie pour certains services
    Mise en place d'un dessert du jour en fonction des stock et changeant quotidiennement
  • Aujourd'hui
    Avril 2010
    Décembre 2009

    Receptioniste

    Hôtel Le Fer à Cheval**** - Megève - France

    Stage de première année du bachelor de Management Hôtelier à l’Institut Vatel, Paris

    Accueil des clients France + International
    Gestion des CheckIn CheckOut
    Assurer le suivit du nettoyage des chambres
    Gestion des réservations restaurant
    Assurer la continuité des tâches quotidiennes
    Gestions des demandes clients
    Assurer un service de conciergerie et conseil au près des clients
  • Aujourd'hui
    Août 2009
    Juillet 2009

    Semi Management

    Pub 'Le Roulis' - Audierne - France

    Ouverture journalière du Pub
    Assurer un service performant tout au long de la journée
    Gestion des tâches quotidiennes
  • Aujourd'hui
    Août 2008
    Juillet 2008

    Service en Salle

    Courtepaille - Rouen - France

    Service en salle
    Accueil des clients
    Prise des commandes
    Facturation client
  • Aujourd'hui
    Avril 2008
    Avril 2008

    Réception, assistante comptable

    Ecole Privée Ste Clotilde - Paris - France

    Assister le directeur dans des démarches administratives
    Accueillir les parents d’élèves
    Gérer les entrées/sorties de l'école
    Assister la comptable de l'école
    Initiation a la comptabilité
  • Aujourd'hui
    Août 2007
    Juillet 2007

    Assistante table/chambre d'hôte

    Restaurant/Inn - Skipness / Tarbert - Royaume-Uni

    Gestion des arrivée/départ des clients dans les 'cottages'
    Gestion du service et des commandes pour la table d'hôte
    Assurer un suivi des stock cuisine + produits 'cottages'

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Ses compétences

  • Hôtellerie
  • Hôtellerie Luxe
  • Management Hôtellerie Internationale
  • Opéra - PMS
  • Revenue Analyst
  • Revenue Management System
  • Tourisme
  • Yield Management

Ses langues parlées

  • Français
    ****Langue maternelle
  • Anglais
    ***Courant*
  • Espagnol
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    photographievoyagesport

    Sa présentation

    Responsable "Revenue Development" Destinations Loisirs, CDA DL - Compagnie des Alpes

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Magali Soyer
    • Responsable Support GDS & Distribution, Concorde Hotels & Resorts
    Anna Bessis
    • Chargée d'études Gestion des Carrières, GRDF
    Charlotte Parenty
    Alexis Heugas
    • Front Office Receptionist, Warwick International Hotels

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