Hugues Maudens

Hugues Maudens

Boucher & vendeur, Les Halles Savoyardes
 

En poste chez Les Halles Savoyardes

Précédents : Les Barjots, le boeuf est dans le pré , Les comptoirs, Restaurant le Panoramic, Hôtel, restaurant***le New Solarium Courchevel, ***Le Beau Soleil Le Lavandou , Hôtel restaurant***Le New Solarium Courchevel, Plagne, Brasserie le corum Montpellier, Agence Adaptel, Le Duplex

 

Précédents : Lycée Hotelier Chateau Des Coudraies, CHATEAU DES COUDRAIES

 

    En résumé

    Issue de l'hôtellerie restauration,, j'ai décidé de m'orienter dans la boucherie. Métier cousin à la cuisine et au traiteur, je trouve cette nouvelle expérience passionnante. Nous travaillons des produits de qualités, et je suis en vente pour apporter conseils et recettes. Maintenant en poste depuis mars 2017, j'aimerais mettre à profit plus de 20 années de restauration et cet dernière expérience au service d'une entreprise qui chercherait une personne de confiance pour un poste à responsabilité en poste traiteur, cuisine ou même boucherie. Soyez curieux, venez me voir en poste je suis au travail 6 jours par semaine.

Parcours

Second de cuisine

Chez Les Barjots

De 2015 à janvier 2017
 

Chef de cuisine / le Boeuf

Chez le boeuf est dans le pré

De janvier 2010 à avril 2013
 

Chef de cuisine / Restaurant Les comptoirs

Chez Les comptoirs

De septembre 2006 à décembre 2009
 

Chef de cuisine

Chez Restaurant le Panoramic

De avril 2006 à septembre 2006
 

Second de cuisine

Chez Hôtel, restaurant***le New Solarium Courchevel

De décembre 2005 à janvier 2006
/
 

Chef de cuisine / Hôtel restaurant

Chez ***Le Beau Soleil Le Lavandou

De mai 2005 à octobre 2005
 

Second de cuisine

Chez Hôtel restaurant***Le New Solarium Courchevel

De décembre 2004 à avril 2005
 

Chef de cuisine / Village de Vacances Touristra

Chez Plagne

De juillet 2003 à septembre 2004
 

Second de cuisine

Chez Brasserie le corum Montpellier

De décembre 2001 à juin 2003
 

Chef de partie & second de cuisine

Chez Agence Adaptel

De juin 1999 à novembre 2001
 

Chef de partie

Chez Le Duplex

De avril 1998 à mai 1999
 

Lycée Hotelier Chateau Des Coudraies, Etiolle 91

Mention Complementaire, Lycée hôtelier château des coudraies

De août 1997 à mai 1998
Cap, Bep cuisine / Lycée hôtelier château des Coudraies
 

Lycée Hotelier Chateau Des Coudraies, Etiolle 91

Lycée hôtelier château des coudraies

De août 1995 à mai 1997
Profil Avec vingt ans d'expérience dans l'univers de la cuisinier du traiteur et de l'hôtellerie, j'ai approfondi mes connaissances en boucherie depuis quelques temps. J'oriente mes recherches dans la gérance de cuisine collective ou de club de directions afin de mettre ces années à ...
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