Isabelle CHASSON
RESPONSABLE DE PRODUCTION, Groupe Doux, Père Dodu, Ets de Serent (56)
bonjour,
Je suis chef de fabrication au sein du groupe Doux depuis 1992, auparavent j'ai occupé des fonctions dans le même groupe au service qualité.
J'ai travaillé sur plusieurs sites du groupe (29-Chateaulin, 53-Laval, 85-chantonnay); et depuis quelques années, je suis basée sur le site de Serent (56).
j'accompagne l'usine dans ses différents changements techniques et organisationnels; en ayant toujours en objectif la qualité des produits, les rendements matière et la productivité du site.
41 contactsResponsable des fabrications : abattage, découpe, conditionnement, compostage et expédition de produits frais de volaille.
Encadrement de 200 personnes dont 9 agents de Maitrise et 12 chefs d'équipe.
Mise en place des plannings d'abattage, informatisation des suivis des réalisations, suivi des résultats; mise en adéquation de la charge et de la capacité du site.
Mise en place de réunions opérationnelles journalières, suivi d'indicateurs pertinents.
Gestion des moyens humains, relation avec les agences d'interim, recrutement, élaboration et suivi des plans de formation annuels.
Suivi technique et organisationnel des evolutions du site.
1992 - 1993Responsable des fabrications, poulets congelés pour l'export.
Encadrement de 100 personnes; dont 2 agents de maitrise et 4 chefs d'équipe.
Suivi de l'atelier des co-prodiuts (farine animale) et suivi de la station d'épuration propre au site.
1990 - 1992Mise en place d'un service qualité dans une usine d'abattage, de découpe, de conditionnement et d'expédition de volaille label Rouge et Standards.
Formation et encadrement d'une équipe de nettoyage de 6 personnes.
1988 - 1992Suivi qualité des fabrications, du nettoyage et de la désinfection d'une usine de découpe de poulet et congélation.
Suivi de l'atelier de VSM (Viande séparée mécaniquement)
1987 - 1988Enquêtes par télephone, rdv et direct auprès de particuliers.
Aide technique au laboratoire de microbiologie.Recherche appliquée.
Etude sur la production de collagénase par procédé biotechnologique; dans l'objectif d'attendrir la viande de boeuf (quartiers avants).
1985 - 1987Caissière toutes les fins de semaine en station service et pendant les vacances scolaires en magasin accueil ou caisse.