Isabelle GLOTAIN

Isabelle GLOTAIN

Ingénieur Qualité Développement Produits Agro-alimentaires

Paris, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    Juillet 2016
    Février 2013

    Responsable de l'offre Produits U Boucherie Volaille

    - Être le garant de la Marque U au sein de la stratégie de catégorie,
    - Vérifier et réactualiser la pertinence du mix produit
    - Analyser et veiller les marchés, les produits, la concurrence
    - Gérer les produits U au sein de l'activité
    - Déterminer le positionnement produit (cible, qualité, emballage, prix, animation,…).
    - Coordonner le développement MDD
    - Synthétiser les différents éléments de l'appel d'offre (qualité, logistique, emballage, produit, tarifs) pour préconiser les couples produits/fournisseurs au pilote de la File
    - Participer à la négociation et contribuer à l'élaboration de la stratégie achats
    - Coordonner la gestion de l'animation
    - Mesurer son activité (marge, parts détenteurs, évolution CA, plan de charge prix
    d' achat,…)
    - Etre l'interlocuteur privilégié pour les fournisseurs afin d'assurer le suivi produit
    - Amener les éléments permettant l'analyse du positionnement tarifaire
  • Aujourd'hui
    Février 2013
    2009

    Ingénieur Achats-Qualité

    McDonald's France Services

    En charge des gammes bœuf / porc / pâtisseries / McCafé

    - Assurer la compétitivité des prix, la pérennité des approvisionnements et être garant de la qualité des produits du portefeuille dans le respect des procédures McDonald’s.

    - Gérer les appels d'offres : rédaction du cahier des charges, sourcing des industriels, sélection des offres, négociation, référencement et validation du cahier des charges.

    - Organiser et piloter des opérations promotionnelles nationales: négociation des prix des ingrédients, référencement des produits, pilotage des productions en adéquation avec les performances de l'opération et gestion de la fin de campagne.

    - Travailler en groupe de projet sur la gamme McCafé dans une optique d'innovation process et produits.

    - Suivre les cours matières premières et assurer une veille concurrentielle et technologique.

    - Effectuer le reporting nécessaire aussi bien au niveau français qu’européen et participer à la mise en place de synergies européennes.
  • Aujourd'hui
    2009
    2005

    Acheteur produits bruts

    Picard Surgelés

    En charge des gammes viandes / volailles / gibiers / poissons élaborés / produits de pomme de terre/ pain et viennoiseries

    -Définir en collaboration avec le service marketing les besoins de développement produit et rédiger le cahier des charges pour le lancement des appels d'offre.

    - Identifier et sélectionner les fournisseurs capable de répondre aux appels d'offre, étudier les offres de fournitures : compétitivité de l'offre commerciale aussi bien en terme de qualité produit, de compétitivité prix que de capacités industrielles.

    -Négocier les offres tarifaires aussi sur les nouveaux produits que sur la gamme existante et contracter les volumes nécessaires aux besoins de l'entreprise.

    -Gérer au quotidien le portefeuille fournisseurs : respect des engagements et des délais, des conditions tarifaires, qualité des produits, pérennité des approvisionnements.

    -Suivre les cours matières premières et assurer une veille concurrentielle et technologique

    -Analyser les évolutions économiques du secteur agro-alimentaire pour identifier et évaluer tout risque et/ou opportunité par rapport au portefeuille de fournisseurs actifs et potentiels.
  • Aujourd'hui
    2005
    2000

    Responsable Prévisions /Planification

    Picard Surgelés

    Dans le cadre de la mise en place d’un projet de supply chain.

    -Paramétrer l’outil et définir l’ensemble des règles de gestion à mettre en œuvre selon les différentes typologies d’articles tout en tenant compte des contraintes entrepôts et fournisseurs.

    -Gérer l’ensemble des incidents intervenants dans la vie des articles afin de valider la fiabilité des prévisions.

    -Diffuser les prévisions aux fournisseurs afin d’améliorer leur taux de service et leur permettre d’optimiser l’utilisation de leur outil de production et leurs achats.
  • Aujourd'hui
    2000
    1997

    Chef de rayon «Traiteur Fromage Coupe»

    CONTINENT Lorient

    - Pérenniser et développer un chiffre d'affaires de 9MF annuels.
    - Atteindre un objectif de rentabilité déterminé.
    - Assurer une qualité de service et d’accueil.
    - Encadrer une équipe de 10 personnes.
  • EMBS Marketing

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Ses compétences

  • Achats
  • Développement produit
  • Gestion de projet
  • Management de la qualité
  • Marketing
  • Négociation commerciale
  • Ordonnancement
  • Qualité produit

Ses langues parlées

  • Anglais
    ****Bilingue
  • Espagnol
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    Photographie Voyages Randonnée

    Sa présentation

    Apporter mes compétences dans les achats / qualité / marketing auprès d'entreprise du secteur agro-alimentaire ou biens de grande consommation

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Michael  Marie
    Laurent MEUNIER
    • Responsable - Chargé de veille scientifique et technique, Carnissime.com
    Céline  PESO (DUCOUP)
    Nicolas TREUSSIER

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