Jadé Aurélien

- Reformulation de produit / demande client, coût matière première
- Création de nouvelle gamme liquide / poudre
- Rédaction des fiches prototypes / process
- Consultant sur le choix d'une nouvelle technologie de séchage pilote
- Industrialisation de nouvelle formulation élaborés en R & D
- Veille technologique sur les technique de séchage et les formulations
- Etude sur la transition vitreuse et l'Aw
- Conduite de tour (50Kg d'eau évoporée/h)

- Séchage par atomisation de liquide riches en matière grasse
- Essai pilote de séchage par atomisation (tour 10Kg d'eau évaporée/h)
- Travaux sur les émulsifiants
- Etude pour l'achat d'une nouvelle tour pilote
- Travaux sur la transition vitreuse

Projet tutoré en partenariat avec l'université : « Étude bibliographique sur les paramètres préconisés pour fabriquer de la poudre de matières grasses par séchage par atomisation »

Stage de 5 mois sur le sujet : « Elaboration d’une nouvelle gamme de notes grillées réalisées à partir de carapaces de produits halieutiques (crabe, homard, langoustine, crevette) cuites dans de la matière grasse puis séchées par atomisation »

Stage de 2 mois sur le sujet : « Étude bibliographique sur la maîtrise de la contamination par l’air dans les industries agroalimentaires »

Travail en juillet et août : Renseignement de bases de données relatives à l’environnement

Stage de 2 mois sur le sujet : « Optimisation des étapes de broyage et de séchage par atomisation de pulpe de poisson dans le cadre de l’élaboration d’une nouvelle note aromatique de poisson »

Stage puis travail en Juillet et août en tant que technicien qualité