Jade Vallée

Jade Vallée

Inspectrice de salubrité, Ville de Cannes
 

En poste chez Ville de Cannes , ESIAB

Précédents : SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES, HACCP Groupe, SOGERES, Accor

 

Précédents : AFNOR COMPETENCES, Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest (ESMISAB), Ecole Nationale De Chimie Physique Et Biologie (ENCPB)

Parcours

Inspectrice de salubrité

Chez Ville de Cannes

De mars 2017 à aujourd'hui
Missions principales au sein de la Direction hygiène, santé et affaires sociales : • Missions d'enquêtes et de contrôles sanitaires : hygiène alimentaire (environ 1500 établissements de bouche répertoriés) et hygiène de l'habitat ; • Enquêtes pour la délivrance des autorisations d’exploitation ...
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Chargée d'enseignement vacataire temporaire

Chez ESIAB

De 2015 à aujourd'hui
Intervention auprès des élèves de deuxième année de l'école d'ingénieur ESIAB Sujets abordés : - Le PMS et la méthode HACCP en restauration collective et commerciale ; - Création de grille d'audit qualité ; - Réalisation d'audit qualité au sein d'un restaurant universitaire avec les ...
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Référente technique Restauration / Consultante HACCP EXPERTISE

Chez SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES

De octobre 2015 à mars 2017
Missions d'accompagnements, de conseils et de formations en sécurité alimentaire pour les entreprises de restauration commerciale et pour l'hôtellerie de luxe. Missions principales : - mise en place de système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires ; - ...
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Consultante - Formatrice HACCP EXPERTISE

Chez SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES

De septembre 2013 à octobre 2015
Réalisation d'AUDITS en France et en Europe : - Audits process et fournisseurs en IAA et GMS - Audits de système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires et de vérification du système HACCP - Audits méthodes/hygiène en IAA, GMS, restauration commerciale et ...
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AFNOR COMPETENCES, La Plaine Saint Denis

Responsable d'audit qualité ISO 9001_accrédité IRCA, AFNOR COMPETENCES

juin 2015
Obtention de l'examen et du certificat de compétences IRCA ( International Register of Certificated Auditors ) reconnu au niveau national et international en audit tierce partie. Formation enregistrée par l'IRCA sous la référence A17019
 

Chargée d'affaires Ile de France

Chez HACCP Groupe

De septembre 2011 à septembre 2013
Réalisation de missions d'audits, de conseils et de formations en hygiène et sécurité des aliments sur 4 secteurs (hôtellerie, restauration collective/commerciale, GMS et industrie). > Hôtellerie (Shangri-La Hotel Paris, Concorde & Resorts Hotels, Hilton, Golden Tulip, Le Meurice) : - Audits ...
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Assistante Responsable Qualité SOGERES

Chez SOGERES

2011
Missions principales sur trois cuisines centrales scolaire de la SOGERES : - amélioration du Système de Management de la Qualité ; - mise à jour des dossiers d'agrément ; - formation de l'ensemble du personnel des cuisines centrales aux Bonnes Pratiques d'Hygiène, à la méthode HACCP et à l'ISO ...
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Assistante Responsable Qualité SOFITEL PLAZA Hanoï (Vietnam)

Chez Accor

2010
Missions principales au sein des cinq cuisines de l'hôtel Sofitel de Hanoï au Vietnam: - réalisation d'audits internes ; - mise en place des Bonnes Pratiques d’Hygiène ; - réalisation de l'étude HACCP ; - formation de l'ensemble du personnel des cuisines aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et à la ...
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Compétences

 
  • Audit
  • Conseil
  • Formation
  • HACCP
  • ISO 22000
  • Norme ISO 9001
  • PMS

Centres d'intérêt

 
  • Piano
  • Voyage (nombreux séjours à l'étranger)