Jean-François LOUDES

Jean-François LOUDES

Directeur d'usine - Primel Gastronomie (29)

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez PRIMEL GASTRONOMIE (29)

Précédents : CONSERVERIE MORBIHANNAISE (56), PENY (29), BOUTET-NICOLAS (29), PANIER (29), MARIE FRAIS (ex GENERALE TRAITEUR - ex FREALIM) (29), William Saurin

 

Précédents : CNAM, ENITIAA, Lycée Jean Mace

 

    En résumé

    Plus de 30 années d'expérience et de responsabilités en milieu industriel agro-alimentaire dont les 15 dernières en tant que directeur d'usines. Large expertise en management, organisation et gestion économique d'un centre de profit, pour un double objectif visé: performance et amélioration continue du site.

Parcours

Directeur d'usine

Chez PRIMEL GASTRONOMIE (29)

De août 2015 à aujourd'hui
Fabrication de plats cuisinés surgelés à marques distributeurs - Responsable du site principal de Plougasnou. Entreprise multi-sites (3 usines dont le siège à Plougasnou / 330 pers CDI) - Appartenance au groupe laitier SILL. - Responsabilité des services Production - Maintenance - Travaux neufs ...
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Directeur Production & Maintenance

Chez CONSERVERIE MORBIHANNAISE (56)

De avril 2014 à mars 2015
Fabrication de conserves de légumes au Faouet (56) / Gpe CECAB. - Création de poste pour structurer l'usine qui monte en puissance en terme de volumes fabriqués et de nouvelles productions légumières suite aux restructurations de la branche "conserves" du groupe. - Management et pilotage du ...
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Directeur

Chez PENY (29)

De avril 2008 à mars 2014
Fabrication de conserves de Plats cuisinés (activité majeure) et légumes appertisés à St Thurien (29) / 350p CDI / Gpe CECAB. - Représentant légal de l'entreprise (avec délégation pénale) et interlocuteur principal de l'administration : Directte / Dreal / Mairie / ... - Management et pilotage des ...
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Directeur Usine

Chez BOUTET-NICOLAS (29)

De août 2002 à mars 2008
Directeur de l'usine de Carhaix pour cette entreprise multi-sites (3 sites). - Fabrication de conserves de légumes / 50p CDI - 150p en saison / Gpe CECAB. - Représentant légal de l'usine (délégation pénale du directeur d'entreprise). - Management et pilotage des différents services de l'usine ...
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Responsable Fabrication

Chez PANIER (29)

De juin 1999 à juillet 2002
Fabrication de biscuits secs et fourrés à Briec de l'Odet (29) - Responsabilité des lignes de fabrication "Cookies" et "biscuits glaciers": gestion des équipes / des plannings de fab. et de l'ordonnancement en liaison avec le service commercial. - Suivi et analyse des coûts de fabrication.
 

Responsable Production et Maintenance

Chez MARIE FRAIS (ex GENERALE TRAITEUR - ex FREALIM) (29)

De janvier 1989 à juin 1999
Fabrication de plats préparés frais (plats cuisinés frais - nems et produits exotiques - pizzas - tartes salées) - Marques Paul Bocuse / Marie / Luang - Entreprise multi-sites (siège à Lyon) / Groupe DANONE après Groupe St LOUIS. - Responsabilité sur l'usine de Briec de l'Odet (29) des services ...
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CNAM, Paris

DEST (diplôme d'enseignement supérieur technique), Sciences et techniques des industries agro-alimentaire

De 1985 à 1990
Formation en cours du soir (Paris) et formation continue (à l'ENITIAA de Nantes)
 

Assistant chef de projet R&D

Chez William Saurin

De juin 1984 à décembre 1988
Fabrication de plats cuisinés appertisés à Lagny S Marne (77) / Groupe St LOUIS. - Optimisation de la gamme existante / mise au point de nouveaux produits et nouveaux process sur les 2 usines de l'époque. - Élaboration de la gamme de plats cuisinés frais sous-vide (en prévision de la création de ...
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ENITIAA, Nantes

BTS des IAA, ENITIAA

De 1979 à 1981
2 années classes prépa entre le bac et l'ENITIAA
 

Compétences

 
  • Analyse des besoins organisationnels
  • Analyse stratégique
  • Animation d'équipe
  • Capacité de synthèse et d'analyse
  • Direction de centre de profits
  • Gestion budgétaire
  • Gestion de projet
  • Gestion des IRP / NAO
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Bricolage / jardinage
  • Sport