Jean-jacques Boutaud

Jean-jacques Boutaud

Professeur des Universités, Vice-Président Université de Bourgogne - CIMEOS

approches sémiotiques en communication, imaginaire alimentaire
 

En poste chez Université de Bourgogne - MASCI

 

Précédents : Université Besançon Franche Comte, Université De Bourgogne, Université Dijon Bourgogne

 

    En résumé

    _________________________________________ Principaux ouvrages BOUTAUD J.-J., HUGOL-GENTIAL C., DUFOUR S., La gastronomie au coeur de la Cité, Préface de François Rebsamen, EUD, 2016 BOUTAUD J.-J., KILIEN S., 2016, Cuisine du futur et alimentation de demain, avec K. Stengel, Paris, L'Harmattan. BOUTAUD J.-J., 2015, Sensible et communication, Londres, ISTE Editions BOUTAUD J.-J., BERTHELOT-GUIET Karine, 2015, Sémiotique, mode d'emploi, Paris, Le Bord de l'eau BOUTAUD J.-J., BERTHELOT-GUIET K., 2013, La vie des signes au sein de la communication : vers une sémiotique communicationnelle, RFSIC, n°3, publication en ligne BOUTAUD J.-J., DUFOUR S., 2013, Figures du sacré, Questions de Communication, n°23 BOUTAUD, J.-J., MADELON, V., 2010, La médiatisation du culinaire, Communication & Langages, n°164 BOUTAUD, J.-J, 2010, Un monde devenu food ?, Préface Jean-Louis Pierre, éditions de L'Armençon. BOUTAUD, J.-J, CHAUMIER, S., 2009, Scénographies alimentaires, Cultures & Musées, n°13, Actes Sud BOUTAUD, J.-J., VERON, E., 2007, Sémiotique ouverte, Londres, Hermès Science Publishing, collection Forme et sens. BOUTAUD, J.-J., 2006, Scènes gourmandes. Marché, cuisine, table, Préface de J.-P. Billoux, Paris, Jean-Paul Rocher Editeur BOUTAUD, J.-J., 2005, Le sens gourmand. De la commensalité, du goût, des aliments. Préface de P. Picq (Collège de France), Paris, Jean-Paul Rocher Editeur. Traduit en italien (2011) BOUTAUD, J.-J., 2004, L’Imaginaire de la table (dir.), Paris, L’Harmattan BOUTAUD, J.-J., 2004, Comunicare, semiotica si semne publicitare, Préface de Yves Jeanneret, Bucarest, Tritonic (2ème édition 2005). BOUTAUD, J.-J., D’HAUTEVILLE, F. et LE BŒUF, C., 2003, Communiquer le sensoriel, Montpellier, Editions Agropolis BOUTAUD, J.-J., 1998, Sémiotique et Communication, Paris, L’Harmattan (traduit en espagnol, Barcelona, Gedisa Publishing House, trad. Gaston de Lazzari) BOUTAUD, J.-J., 1996, Premiers pas vers la didactique de la communication, coordination scientifique de l’ouvrage, Éditions de Vanves

Parcours

 

Professeur des Universités

Chez Université de Bourgogne - MASCI

De septembre 1990 à aujourd'hui
Responsable 3S (équipe CIMEOS, EA 4177) Directeur Master MASCI, Université de Bourgogne

Compétences

 
  • Conseil

Centres d'intérêt

 
  • la table
  • le football
  • les signes en tous genres