Jean-jacques Boutaud

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Principaux ouvrages


BOUTAUD, J.-J., MADELON, V., 2010, La médiatisation du culinaire, Communication & Langages, n°164

BOUTAUD, J.-J, 2010, Un monde devenu food ?, Préface Jean-Louis Pierre, éditions de L'Armençon.

BOUTAUD, J.-J, CHAUMIER, S., 2009, Scénographies alimentaires, Cultures & Musées, n°13, Actes Sud

BOUTAUD, J.-J., VERON, E., 2007, Sémiotique ouverte, Londres, Hermès Science Publishing, collection Forme et sens.

BOUTAUD, J.-J., 2006, Scènes gourmandes. Marché, cuisine, table, Préface de J.-P. Billoux, Paris, Jean-Paul Rocher Editeur

BOUTAUD, J.-J., 2005, Le sens gourmand. De la commensalité, du goût, des aliments. Préface de P. Picq (Collège de France), Paris, Jean-Paul Rocher Editeur. Traduit en italien (2010)

BOUTAUD, J.-J., 2004, L’Imaginaire de la table (dir.), Paris, L’Harmattan

BOUTAUD, J.-J., 2004, Comunicare, semiotica si semne publicitare, Préface de Yves Jeanneret, Bucarest, Tritonic (2ème édition 2005).

BOUTAUD, J.-J., D’HAUTEVILLE, F. et LE BŒUF, C., 2003, Communiquer le sensoriel, Montpellier, Editions Agropolis

BOUTAUD, J.-J., 1998, Sémiotique et Communication, Paris, L’Harmattan (traduit en espagnol, Barcelona, Gedisa Publishing House, trad. Gaston de Lazzari)

BOUTAUD, J.-J., 1996, Premiers pas vers la didactique de la communication, coordination scientifique de l’ouvrage, Éditions de Vanves