Jean-Luc GALAND

Jean-Luc GALAND

Formateur haccp chez jlgformation.fr

Propose son expertise
 

En poste chez www.jlgformation.fr

Précédents : Différentes société de formation, Cmi Defence (Campus Cockerill), Piaud de Talliac,Coutanceau etc, Perenco, Ste traiteur soirées événementielles, BAYAT CATERING Algerie, Hotel-Restaurant camping 3 * les Grenettes, Société de Catering International (SODEXHO,COMPASS, SHRM) etc, C.I.S., CIS, Hôtel-Restaurant Le Gué des Meuniers

Parcours

Formateur

Chez www.jlgformation.fr

De février 2018 à aujourd'hui
Février 2018 à maintenant, Formateur domaine de l’hôtellerie- restauration commerciale et restauration de collectivité. EHPAD, Maison de retraite, CHU, Etablissement Scolaire, Restauration Entreprise, Restauration Commerciale) , Types de formation Hygiène alimentaire, les Risques en cuisine, la ...
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Formateur vacataire

Chez Différentes société de formation

De janvier 2017 à décembre 2018
Décembre 2017 à décembre 2018 : Formateur vacataire intervenant pour différentes Sociétés de formation domaine de l’hôtellerie restauration commerciale et restauration de collectivité, Types de formation (Hygiène alimentaire, les risques en cuisine, méthode HACCP, gaspillage alimentaire, etc.).
 

Coordinateur de services

Chez Cmi Defence (Campus Cockerill)

De mars 2016 à décembre 2016
Mars 2016-décembre 2016 Coordinateur de services : CMI (Campus Cockerill Commercy 55) Chargé d’organiser et de mettre en place les services environnés haut de gamme niveau 4**** du Campus pour une occupation internationale par une centaine de personnes, restauration, hébergement, entretien des ...
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Superviseur de soirées événementielles

Chez Piaud de Talliac,Coutanceau etc

De septembre 2014 à septembre 2015
2014 - 2015 Saisonnier Encadrement du personnel de restauration et logistique pour le compte de sociétés traiteurs lors de meeting, de mariages, de soirées événementielles
 

Camp Manager

Chez Perenco

De mars 2014 à août 2014
Mars 2014 - Aout 2014 Camp Manager HSE (base vie Mission GABON, pour le compte de la société PERENCO (110/150 pers + 2 satellites en brousse) Contrôle de la logistique et du mouvement du personnel venant sur la base vie en relation avec le chef de projet et en fonction du pic de mobilisation En ...
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Superviseur

Chez Ste traiteur soirées événementielles

De juin 2012 à juin 2013
Supervision d’une société traiteur, organisation de soirées à thèmes et Mariages.
 

Superviseur Général

Chez BAYAT CATERING Algerie

De décembre 2010 à juin 2012
2010-2012 Mission expatriation Algérie pour le compte de la Société Bayat Catering 5000 employés Superviseur Général. Supervision des contrats et des cahiers des charges des sociétés occidentales domaine du Catering (Concessions pétrolières avec la Sonatrach basée à Hassi Messaoud (Total, Sahara ...
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Responsable banquet et événement en restauration

Chez Hotel-Restaurant camping 3 * les Grenettes

De mars 2009 à décembre 2009
Mars 2009-Décembre 2009 Saisonnier Responsable Restauration Etablissement Hôtel-Restaurant-Camping 3*** (Ile de Ré) formation Hygiène alimentaire et encadrement du personnel.
 

Superviseur, HSE

Chez Société de Catering International (SODEXHO,COMPASS, SHRM) etc

De mars 2003 à décembre 2008
2003-2008 Différentes missions: Nigeria Gabon Congo Angola Catering Manager Camp boss Gestion de bases vies pour le compte de sociétés de Catering International.(Compass, Sodexho, SHRM) Pilotage, redressement gestion , mise en place des contrôles des coûts et respect de la politique des groupe, ...
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Superviseur et HSE

Chez C.I.S.

De décembre 2002 à juillet 2003
2002 Mission Tchad (Komé base et Pionner base vie 1000 personnes contrat EXSON MOBIL (CIS) Supervision, pilotage du projet et de la restauration Junior, de son budget et atteindre les objectifs fixés, développer et organiser une plate forme logistique pour le transport des employés locaux de la ...
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Superviseur store Manager HSE

Chez CIS

De janvier 2002 à octobre 2002
2002-2002 Missions Iran contrat TOTAL Phase 4 construction de 4 raffineries et terminaux pétroliers CIS, 1 mission store manager, 2 missions responsable de la totalité des 10 cantines (1100 Personnes par Cantine) 1 cafétéria 24/24 et 2 restaurants cadres (formation des superviseurs locaux hygiène ...
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Directeur Gérant

Chez Hôtel-Restaurant Le Gué des Meuniers

De août 1996 à décembre 2001
Septembre 1996 - décembre 2001: Chef d’entreprise, Gérant Hôtel 2* Restaurant le Gué des Meuniers (Dordogne) Hôtel référencé guide Michelin sous ma direction.
 

Compétences

 
  • 1990 Fomation continue BTS Hôtellerie-Restauration
  • CAP-BEP 1976 Cuisine- Salle BORDEAUX Tregey
  • Food service Sanitation Class 1987 USA
  • Formation Developpement IT site web ( SYLVAN forma
  • Test langue ANGLAIS ALTISSIA Niveau C1 janvier 20

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Footing
  • Marche
  • Tennis