Jean-Marie HARIEL

Jean-Marie HARIEL

Directeur de cuisines centrales, Ansamble
 

En poste chez Ansamble

Précédents : Newrest France, Dupont Restauration, ISIDORE RESTAURATION, LYNCO / FLEXISTOCKAGE, Groupe EuroTep, Universal Sodexho

 

Précédents : Central Michigan University, IFAM Business School

 

    En résumé

    Directeur de site, directeur général de PME, de filiale, France et international.

Parcours

production manager

Chez Newrest France

De février 2016 à août 2016
Managing production, procurement, préparation for Newrest inflight catering at CDG airport. Management of 280 employees preparing high standard meals for worldwide passengers.
 

Directeur de site

Chez ISIDORE RESTAURATION

De 2010 à avril 2015
Je dirige la cuisine centrale de la société Isidore Restauration. Nous produisons quotidiennement 17000 repas, destinés principalement aux écoles, mais aussi aux entreprises, maisons de retraite et portage à domicile. Je dirige une équipe de 65 personnes pour environ 7M€ de CA. Depuis mon arrivée, ...
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Directeur des opérations / Gérant

Chez LYNCO / FLEXISTOCKAGE

De 2006 à 2010
Développement d'une activité de Self Stockage en France. Montage financier pour l'acquisition de nouveaux sites, direction des travaux de construction des sites pour la maison mère, co-direction et gérance de la société d'exploitation. Développement et commercialisation de 4 sites de self stockage ...
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Directeur d'agence adjoint

Chez Groupe EuroTep

De 2004 à 2005
DIRECTEUR D’AGENCE ADJOINT – Groupe EuroTep – Nettoyage Industriel Agence de Créteil (1000 employés). Recherche de nouveaux axes de développement au travers d’études de marchés et montage des réponses aux appels d’offre.
 

Directeur des opérations

Chez Universal Sodexho

De 2001 à 2003
DIRECTEUR DES OPERATIONS zone Afrique de l’est – Universal Sodexho Basé à Riyadh, en charge de la gestion globale et du développement des opérations de « facility management » en Tanzanie, Ethiopie, Iraq, Egypte et Arabie (exploitations stratégiques) – 400 employés – C/A 10 millions ...
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Directeur achats / services généraux

Chez Universal Sodexho

De 1998 à 2001
RESPONSABLE ACHATS ET SERVICES GENERAUX – Universal Sodexho Basé à Kuwait, Management des équipes (40 employés), approvisionnement de 40 exploitations pour un volume d’achats annuel de $ 9.000.000. • Optimisation des économies d’achats (+3.5% en deux ans sur un marché tendu au niveau ...
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Compétences

 
  • Costing
  • Fédérateur
  • Food & beverage
  • Formation continue
  • Gestion de projet
  • International
  • Management
  • Restauration
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Membre de la Table Ronde Française
  • Président de la Table de Beauvais.
  • VTT
  • golf
  • planche à voile
  • randonnées à moto.