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Jean-Michel GEORGES

LYON

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Lyon ainsi que le résultat des européennes dans le Rhône.

En résumé

Très impliqué dans le secteur alimentaire et son évolution vers des modèles durables. Idéalement dans les domaines du conseil culinaire, R&D, innovation recettes.

Entreprises

  • CONSEIL SPÉCIALISÉ CUISINE ET GASTRONOMIE - PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

    LYON 2002 - maintenant Missions de conseil pour les métiers de bouche. Création de cartes et plats - Organisation.
    Création culinaire. Innovation. Recherche. Développement. Fiches techniques. Programmation matériel. Cuissons. Valorisation. Achats. Mercuriales. HACCP et sécurité alimentaire.

    Photographie culinaire, Recettes & illustrations pour la presse et agroalimentaire.
    Multimédia : Mac OS. iOS. Chaine graphique. Wordpress - FTP. Rédactionnel.

  • SARL Poivre D'Ane - Chef Manager et Créateur du Restaurant Poivre d'Âne

    1994 - 2002 14/20 Coup de cœur au guide Gault & Millau. Distinction : ‘‘Bistrot’’ de l’année 2001.
    Poivre d’Ane fut vendu après amortissement à d’anciens équipiers du groupe Bocuse.
    Extrait Gault Millau ( Lien PDF ) : https://www.jmgeorges.fr/jm/GM2001.pdf
    Extraits de presse ( Lien PDF ) : https://www.jmgeorges.fr/jm/press.pdf

  • SARL "All Service" ( Catering VIP ) - Chef de cuisine - Responsable Restauration

    1986 - 1994 Restauration et buffets traiteur en Club House.
    Catering événementiel. Backstage concerts.
    Cantines de tournage de film. Banqueting.

  • Apprentissage et Perfectionnement. - Cuisinier. Second / Chef de cuisine

    1980 - 1986 Apprentissage, CAP, Perfectionnement, Maitrise.

Formations

  • Lycée Des Métiers De L'Hôtellerie Et De La Restauration Jean Baptiste Siméon Chardin (Gerardmer)

    Gerardmer 1978 - 1980

Réseau

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