Jean-Philippe BOURLES

En résumé

Entreprises

• Mas de Martin - Directeur d'Exploitation

  2011 - maintenant

• Emmanuel Delicata Winemaker Ltd., Malte - Consultant Oenologue

  2008 - 2011 Responsable production, du contrôle maturité au conditionnement.
  Gestion de la cuverie et des barriques/Gestion des stocks /Travail de cave.
  Organisation du laboratoire / Travail de laboratoire.
  Démarches qualité ISO et HACCP/Traçabilité/Contrôleur Qualité
  Sélections parcellaires/ Visites des vignobles.
  Production locale de 6000 HL et importation de 20 000 HL de vins italiens.

• Verite Winery, Kendall Jackson, California - Caviste

  2007 - 2008 Réception et tri des raisins
  Additions
  Suivi des fermentations
  Décuvage
  Travail sur barriques
  Millésime 2007 noté 98-99 et 100 points par R.Parker, Revue “The Wine Advocate”, Février 2010.

• Cellier du Bondavin, Gard, France - Gérant

  2006 - 2006 Responsable production (26000 Hl)
  Gestion administrative
  Gestion du personnel
  Gestion des stock
  Planification des mises

• Tahbilk, Victoria, Australia - Caviste

  2005 - 2005 Réception des raisins
  Tout travail sur jus et vins (Additions, Collages, Filtrations,Suivi des fermentations)

• Cave coopérative de Saint-Victor-La-Coste - Caviste

  2004 - 2004 Responsable Vinifications en Blancs et Rosés

• Chateau Lamargue, Campari, Gard, France - Caviste

  2003 - 2003 Réception des raisins
  Tout travail sur jus et vins (Additions, Collages, Filtrations,Suivi des fermentations)
  Travail sur barriques

Formations

• Faculté De Pharmacie (Montpellier I) (Montpellier)

  Montpellier maintenant

• Université Montpellier 1 DNO

  Montpellier 2002 - 2004 Oenologie/Viticulture/Dégustation
  
  Mention Bien

• Faculty Of Sciences, Luminy (Marseille)

  Marseille 2001 - 2002 Licence de Biochimie

• Université Aix Marseille 1 Provence

  Marseille 1999 - 2001 D.E.U.G de Biologie
  
  Mention Assez-Bien

Réseau

• Alexandre PERRET

• Annabelle BOYER

• Damien D'OVIDIO

• Emmanuelle GARRALON

• Eudes GERARDIN

• Florent COCARD

• Grégoire DUTHOIT

• Jean GUILLON

• Jérôme TEISSIER

• Paul BOUNAUD