Jean-Philippe Jourdan
Responsable Production, Délices du Palais
Passé par divers site agroalimentaire et gestion de production, j'en maîtrise aujourd'hui toutes les composantes pour amener des résultats humains et financiers élevés.
De plus, mes expériences internationales et nationales m'ont habitué à évoluer dans des structures de diverses politiques et cultures.
Ma passion reste l'évolution des hommes par un management pragmatique et participatif grâce à la compétence terrain et l'amélioration continue.
153 contactsPilotage de la production en qualité, coûts, délais, sécurité et implication.
2011 - 2011Pilotage des projets industriels et d'Amélioration continue
2010 - 2011Pilotage des opérations: production, techniques et flux en optimisant la qualité, la sécurité, les coûts et les délais en environnement PME. Produits traiteurs frais (Tartes, quiches, croque-monsieur pour la GMS), 200 personnes. Site IFS.
Directeur de projet construction usine et transfert industriel, Villars Maître chocolatier Fribourg Suisse (Groupe Soparind Bongrain)
2009 - 2010En collaboration étroite avec les Directions Industrielles d’activité et de filiale, Je suis responsable de la construction/rénovation d'un nouveau site de production et du transfert intégral et progressif de l’exploitation de l'usine actuelle, sous 2 à 3 ans. Membre du Comité de Direction de la filiale.
2006 - 2009Gestion et management d'une usine de 200 personnes en environnement fortement saisonnier. Coordination et fédération d’une équipe de 5 cadres et 5 agents de maitrise: fabrication intérieurs, mise en forme enrobage et moulage, conditionnement. Mise en place d’une organisation matricielle Experts / Managers. Amélioration continue: politique TPM, choix des chantiers à mener, (mise en place des outils d’animation de la performances Sécurité, Qualité, Coûts et Délai), préparation Budget, PLT, PDU. Participation aux IRP. Équipe HACCP. Certification ISO 22000.
Responsable production fromagerie, Pribina sro (Groupe Soparind Bongrain) EXPATRIE République Tchèque
2002 - 2006Gestion et management d'une entité de 100 personnes, 5 agents de maitrise: fabrication, affinage, emballage. Connaissances des techniques et technologies fromagères, optimisation de process, amenée de l‘atelier au niveau Europe de l'Ouest en qualité et productivité (mise en place des outils performance: TRS, MSP, variables clés), montage des demandes d‘investissement, préparation Budget, Plan à Long Terme, Plan Directeur Usine, nombreux échanges avec les pays voisins. Langue tchèque courante.
Responsable production laiterie / Coordinateur industriel, Interlac (Groupe Soparind Bongrain) Liège Belgique
2000 - 20026 mois en "cellule de crise-fermeture de site": responsable production, vente de matériels, transfert de production, reclassement du personnel.
10 mois : gestion de 3 agents de maitrise, 70 personnes, 7 lignes Tetra, 1 tour de stérilisation. Optimisation fabrication, mise en place des outils de suivi de production.
2000 - 2000Maîtrise des pertes matières en fromagerie fraîche
1999 - 1999Adjoint responsable assurance qualité. Missions QSE ISO 9001, 14001 et BS 8008