Jean-Philippe PICARD
Directeur des Opérations, AcSent
Fort de plus de 10 ans d'expérience dans les métiers de service et plus précisément dans le secteur de l'hôtellerie restauration, je suis à la recherche d'un nouveau challenge professionnel.
Déterminé, rigoureux et bon gestionnaire .Je suis à l'écoute du marché environnant.
Je suis mobile en fonction de l'offre proposée et surtout de la mission.
48 contactsDirecteur des Opérations.
En charge de
*la mise en place des procédures de contrôle et suivi budgétaire.
*Suivi juridique et contentieux des dossiers du personnel
*Relation avec les clients
*Management des Responsables des opérations
*Responsable de la politique budgétaire des dossiers commerciaux
*de la vie des contrats, rengociation, réévaluation...
2008 - 2010En charge de la région. 100 sites sur PACA.
Management des RDS, développement commercial.
Prospection, fidélisation client. Réalisation et soutenance des dossiers de candidatures de réponse aux appels d'offres. Dévelopement commercial net 10% sur 2 ans.
Amélioration rentabilité de l'agence 2%.
Réduction du Turn-Over dans les équipes de terrain.
Animation de réunion.
Recrutement évaluation suivi des collaborateurs.
Réalisation des budgets, des propositions et option de financement.
Amélioration du cash flow.
2006 - 2008Charge des bars et restaurants aéroport Bale Mulhouse
Gestion financiere,
Management des équipes
Développement commercial
Amélioration rentabilité, développement du CA, reduction du turn over
2003 - 2005Responsable formation
Réalisation plan formation
Réalisation formation management gestion, resources humaines, développement des compétences
Directeur commando
2001 - 2002Réalisation plan formation
Montage des dossiers de prise en charge
Formation SST, Prévention des risques HACCP
Participation active au plan de prévention des risques
Gestion management
2000 - 2001Emploi à Borrego Springs Californie
Directeur Restauration
Récupération de la 4ème étoile décerné par Mobil
Obtention du label de la plus belle carte des vins en rapport qualité prix par Wine spectator
Formation du personnel aux techniques de ventes de vins et présentation des plats
Service
Formations des stagiares
1999 - 1999En charge Restauration Bars
Ouverture établissement
Recrutement équipes
Gestion
Satisfaction clients 85% en année ouverture