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Jean-Vincent DOLO

PLOUHINEC

En résumé

En recherche d'un emploi de technicien contrôle qualité agroalimentaire . Expérience de 8 ans en région parisienne pour un leader de la grande distribution . Je suis revenu en Bretagne , mes racines pour pouvoir me ressourcer.Polyvalent agroalimentaire, j'ai travaillé dans différents secteurs et différents ateliers dont je connais bien les contraintes .

Mes compétences :
Rigoureux et plein d´entrain
Relationnel aisé
Autonomie professionnelle
Internet
Insurance Application Architecture

Entreprises

  • LORCO - Conducteur de ligne

    2020 - maintenant
  • Laiterie de Kerguillet - Conducteur de ligne

    2017 - 2020 réaliser les préparations laitières, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
    Palier au remplacement d'une partie des de production tels que : pasteurisation, fabrication des yaourts, expéditions
  • Guyader - Technicien four

    2016 - 2016 Chargement et déchargement des fours électriques et a gaz pour la cuisson de cakes, mini-cakes, bouchées et pain de poisson
    Préparation et vérification des cycles temps-température correspondants
  • CELTYS - Groupe LDC - Technicien pasteurisation

    PLOUAY 2015 - 2016 Démarrage ,Chargement et déchargement des autoclaves stériflows et Lagarde
    Démarrage ,Chargement et déchargement des cellules de cuisson Fessmann et Lutetia

    Contrôle de la conformité des cycles : température, pression et VP

    Mise en caisse des produits stérilisés
    Suivi informatique en temps réel grace a Energy vision
  • Nutrea - Contrôleur qualité

    2015 - 2015 Nutrition animale à Languidic (56)
    Préparation d'échantillons ( broyat) et analyse a l'infralyseur
    Saisie des données, Suivi des plans de contrôle des prélèvements : matière première, produits finis, huiles (analyse de l'acidité ) et mélasse ( degré Brix)
  • Capitaine Houat - Agréeur crevettes et produits congelés

    Vert-le-Grand 2013 - 2014 Agréeur crevettes pour Capitaine Houat à Lanester (56) : Contrôler la conformité des
    lots de crevettes : faire des prélèvements pour analyser le taux de métabisulfites, la bactério : salmonelle,
    listéria, vibrio, E coli, ASR, Flore totale, Saisie des données : entretenir les bases de données et prévenir les
    acteurs de la filière (qualité, production et achats)+Inspection et prélèvements nettoyage ( lingettes, Pétrifilms
    et écouvillons) sur les lignes de décartonnage, cuisson et conditionnement
  • CELTYS - Groupe LDC - Opérateur

    PLOUAY 2012 - 2013 Polyvalent Agroalimentaire : missions d'intérim chez Cité Marine à Kervignac, Délifrance à Landévant, KERLYS à Locoal-Mendon et CELTYS à Plouay: Fabrication, Conditionnement, Nettoyage, Opérateur calibreuse et ligne désossage ADL ;
  • Carrefour - Agréeur produits de la mer

    Massy 2004 - 2011 Agréeur Marée pour Carrefour poste basé à Dammartin en Goêle (77)
    Sur une plateforme logistique de produits frais ( Kuehne-Nagel), après la mise à
    disposition par le prestataire :
    - Contrôler la qualité à la réception des produits en s'appuyant sur les fiches d'agréage, la
    procédure et les cahiers des charges : contrôle fraicheur, présentation, parasitisme (pour
    les filets et VDK), Contrôle de l'étiquetage : mentions réglementaires obligatoires pour
    tous types de produits de la mer : poissons entiers, découpes, coquillages vivants et cuits,
    produits élaborés
    - Vérifier la qualité des marchandises et des stocks et décider de la mise hors circuit
    éventuelle, Contrôle métrologique : poids, calibre, Contrôle des tailles réglementaires (
    poissons et coquillages), de la mortalité des crustacés, Contrôle des huîtres , Contrôle des
    températures ( de la plateforme et des différents types de produits), Contrôle des produits
    MDD et des UVCI ( gencod)
    - effectuer les analyses complémentaires demandées et contrôler les retours ;
    - informer les auteurs ( fournisseurs, achats, logistique, service qualité) et entretenir la base
    de données informatique sur le logiciel TSA afin de permettre un meilleur suivi
    - Mise à jour des documents et du matériel : étalonnage thermomètre, balance ,
  • Socavi SA - Préparateur de commandes

    2001 - 2002 picking
    - élaboration des différents colis aux sorties filmeuses : identification et
    changement des lots
    - opérateur stock tampon
  • Service national - Service national

    2001 - 2001 Cercle mixte de garnison du 22eme BIMa Nantes
  • Ker océane - Agent d'élaboration

    2000 - 2000 suivi du planning journalier
    - préparation des matières premières en vue d’alimenter une ligne de
    panage-fritage de poissons panés
    - préparation de pesées de matières premières afin de procéder au
    cutterage dans le but de fabriquer des produits élaborés
  • J.M LORCY S.A - Technicien

    1999 - 2000 Technicien en recherche et développement dans l'entreprise Locoal-Mendon (56) en conserverie de légumes : stage sur le comportement Technologique des légumes secs

Formations

  • Lycée Agro

    Pekin 1999 - 1999 Coopération au lycée agro-alimentaire de PEKIN : visites d'entreprises
  • Lycée Le Gros Chêne BTSIAA (Pontivy)

    Pontivy 1998 - 2000 BTS

    BTS IAA obtenu
  • Université Bretagne Sud (UBS)

    Lorient 1996 - 1998 DEUG

    S.M (Sciences de la Matière) Université Bretagne Sud Lorient
  • Lycée Notre Dame Du Voeu

    Hennebont 1995 - 1996 Scientific Baccalaureate

Réseau

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