« Tout petit et déjà jeune commis dans la cuisine de mon père, je développais un intérêt tout particulier pour l’art de la table à la française. Plus grand, mes grands-parents m’ont fait découvrir les véritables plaisirs d’antan, le civet de lièvre, foie de veau, pâté de foie…La concrétisation de mon avenir professionnel, de rentrer dans la famille de la restauration, est venue de mon envie de partager le plaisir pour la restauration française et traditionnelle. »
Mes compétences :
Restauration
Gestion et encadrement d’équipe
Gestion et suivi des commandes et des stocks
