Jean Levigneront

MISSIONS :

Animer la relation client : entretenir le relationnel client, développer la satisfaction.
Garantir les résultats économiques : suivre et améliorer la performance économique, développer le périmètre confié.
Assurer le développement des équipes : garantir un bon climat social, animer l’équipe d’encadrement, détecter & accompagner les potentiels évolutifs.
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PARCOURS PROFESSIONNEL :

1999 à ce jour : SODEXO :

Mars 2012 à ce jour : Responsable Régional multi-clients basé sur St ETIENNE - LYON départements 01, 38, 42 & 69 :
- 4M€ de CA, 60 salariés CDI dont 12 agents de maîtrise, 12 clients pour 15 sites occupés.
- spécialisé dans les établissements privés lucratifs et associatifs pour Séniors KORIAN, ACPPA & Santé Bien Etre et un Etablissement associatif de réinsertion par la travail.

Septembre 2008 - février 2012 : Responsable Régional multi-clients basé sur REIMS départements 08, 10, 51 & 89 (Ardennes, Aube, Marne & Yonne)
- 6.5M€ de CA, 108 salariés CDI dont 11 agents de maîtrise, 12 clients pour 23 sites occupés.
- 2 clients « hôpitaux privés» : Groupe COURLANCY St ANDRE-REIMS 450 lits (restauration et hôtellerie).
- 4 clients « personnes âgées » : Jardins de ROMILLY & Résidence de l’Isle à TROYES (groupe MIEUX-VIVRE), VILLA D’AZON (groupe KORIAN), Résidence le BOIS JOLI de SENS (autogéré).
- 4 clients établissement pour personnes handicapées : 2 établissements de l’ACPEI de CHALONS en CHAMPAGNE, 2 établissements des PAPILLONS BLANCS de REIMS & 6 sites livrés par la cuisine centrale de l’APEIS de SENS, 2 établissements CAP’S CHALONS (contrat public).
- 1 client « enfance en difficulté » : la SAUVEGARDE de l’ENFANCE de REIMS : 4 sites livrés de la cuisine centrale de l’Association.
- 1 client « scolaire » : Association BASKET REIMS (repas livrés).


Mai 2007- août 2008 : Responsable régional grand compte national mono-client Groupe privé national VITALIA Cliniques de NANCY
- 6M€ de CA, 3 cliniques, 540 lits, 6M€ de CA, 5 agents de maîtrise, 160 salariés SODEXO (dont 110 salariés transférés du client à SODEXO en septembre 2007) & 20 salariés client.
- Services pris en charge : restauration des patients et du personnel, prise de commande informatisée des repas, bionettoyage y compris les blocs opératoires, accueil, brancardage.


Mai 2005 – avril 2007 : Responsable régional grand compte régional mono-client Groupe Hospitalier St VINCENT STRASBOURG
- 5 cliniques, 500 lits, 2.6M€ de CA, 5 agents de maîtrise, 45 salariés SODEXO et 110 salariés client.
- Services pris en charge : restauration des patients et du personnel, prise de commande informatisée des repas, bionettoyage y compris blocs opératoires, distribution automatique.


Juin 1999 à mai 2005 : Responsable hôtellerie et restauration mono-client.
- NANCY : responsable restauration & hôtellerie, distribution automatique 15 salariés dont 2 diététiciennes.
- MONT St MARTIN : Responsable hôtellerie restauration en assistance technique : 1 gouvernante & 1 gouvernant adjoint & 84 agents de service hospitalier, 1 chef de cuisine & 1 adjoint & 30 salariés en cuisine, 2 diététiciennes.
- BERCK sur MER : responsable cuisine centrale assistance technique 1 chef de production, 12 agents, 3 diététiciennes.

1995-1999 FLUNCH : Adjoint de direction restauration commerciale.

- DIJON : adjoint de direction responsable secteur cuisine 400 places.
- STRASBOURG : adjoint de direction responsable secteur cuisine 365 places puis 700 places.


1989-1995 EDUCATION NATIONALE : maître d’internat & surveillant d’externat.