Jérémy Croisé
Chargé d'affaires, Made in Event
Depuis toujours, j'ai été attiré par l'hôtellerie pour mon envie de découverte, de création. Au début, c'est la création culinaire qui m'a motivé. Aujourd'hui, ce côté créatif est toujours bien présent, mais c'est au service du monde du bar que je le met en exergue.Passionné par les alcools et autres liquides consommables, irréductible admirateur du monde du bar et de la nuit, c'est avec un projet de création d'entreprise que j'ai intégré l'école de Savignac. J'attendais de ce cursus qu'il m'apporte tous les outils indispensables à la création de mon propre concept de bar. Parce que j'enviseage de créer MON propre bar. Un bar qui me ressemble, qui évolue, qui partage.
Aujourd'hui, Savignac m'a permi de me rendre compte de certaines valeurs essentielles: Vivre ses rêves jusqu'au bout; oser; créer; partager; communiquer; vivre chaque jour, tout simplement!
Désormais c'est dans le monde de l'évènementiel spécialisé dans le bar que je m'épanouie. Made in Event est une société jeune qui mérite d'être connue et reconnue, une société consciente des nouvelles tendances de consommation, une société qui se met dans la peau du client.
59 contactsMade in event est une société d'évènementiel spécialisée dans le domaine "Beverage". Dirigée par Nicolas Joanblanq et Van Mouradian, Made in Event à vu le jour en 2004 et sa notoriété ne cesse de croitre.
Vous voulez en savoir un peu plus et ainsi vous faire votre propre idée, consultez son site internet: www.madeinevent.com
2005 - 2005Voici jusqu'à présent, ma meilleure expérience professionnelle. Au sein de l'hôtel 4 étoiles "Impérial Garoupe" à Antibes, j'ai tenu la fonction de Chef Barman. Plus que de procurer du plaisir à la clientèle du bar, j'exerçais ma passion. Lors de cette saison, j'avais l'entière responsabilité du bar de l'établissement. Je devais gérer les stocks, passer les commandes, créer les cartes de bar, manager et motiver mon équipe. J'y ai également fait la connaissance de Mr Gilbert Irondelle, propriétaire de l'établissement. Fort de ses expériences professionnelles, mr Hirondelle est un chef d'entreprise sachant se faire respecter. Avec certains de ses amis, il est en train de créer un nouveau réseau de chaînes hôtelières dans les pays Soviétiques.
www.imperial-garoupe.com
2004 - 2004Pour une durée de 4 mois, j'ai effectué un stage dans cet établissement de Luxe, situé à Glion, en Suisse Romande. J'ai éffectué 2 mois de stage en cuisine en tant que commis puis chef de partie "garde manger". Les 2 autres mois de stage se sont effectués en salle, au contact de la clientèle, où j'avais le poste de chef de rang. Durant cette expérience, j'ai aussi eu l'occasion de découvrir les métiers relatifs au service des étages. Le meilleur souvenir que je garderai de cette expérience est la culture Suisse, la découverte d'une mentalité différente au sein d'un pays si proche de la France.
www.victoria-glion.ch
2003 - 2003En tant que chef de partie patisserie, j'avais pour mission de réaliser les desserts servis aux clients, mais aussi, de gérer les stocks, passser les commandes et manager 2 commis. Ce fût une expérience très enrichissante, surtout lorsque l'on a 19 ans.
www.arraya.com
