Jeremy Verdon
Cost Controller, Radisson BLU Toulouse Airport****
Aprés un MBA de management en HTR à l’Ecole de Savignac, j'occupe le poste de Cost Controller au sein de l'hôtel Radisson Blu Toulouse Airport, un hôtel 4 étoiles de 200 chambres ouvert en Septembre 2008.
L'hôtel dispose de 11 salles de réunions, d'un restaurant de 120 places et d'un Bar.
Principales fonctions:
Achat:
Négociation fournisseurs, rationalisation des achats.
Logistique:
Suivi des sorties de marchandises, adéquation des achats et des ventes.
Contrôle:
Qualité, consommations, normes d'hygiène, stock des points de vente.
Comptable:
Valorisation des stocks, traitement de la facturation.
Analytique:
Création et suivi des tableaux de bords, analyse des consommations, optimisation du BFR, validation des fiches techniques.
687 contacts2006 - 2008Co-responsable de l'encart de la NEWS, section reservé à la promotion en cours dans le journal de l'école.
Co-responsable de la Student TV NEWS, vidéos faites par les étudiants prochainement sur le sîte internet de l'école.
Responsable de la communication pour la création de la Junior Entreprise de l'école.
2005 - 2006Plusieurs missions m’ont été confiées dans cet établissement, redynamisation de la cuisine, de la carte et amélioration des ratios. Ensuite, j’ai pu approfondir mes connaissances en anglais à la réception.
2004 - 2004Lors de ce stage dans une petite structure, j'ai pu m'exercer à la gestion d'une salle et d’une équipe de restaurant.
2003 - 2003Ce stage me fut proposé entre l'année de mise à niveau et la première année du BTS. L'hôtel Burdigala est un hôtel 4 étoiles de Bordeaux. Durant ce stage, je suis tour à tour passé par les trois secteurs, la salle, la cuisine et la réception.