Jérôme THENET

Pour toute la gamme charcuterie libre service, coupe

Gestion de la gamme :
Création/ suppression de produits.
Maîtrise de l'ERP VIF 5_7

Négociation fournisseurs :
Conditions commerciales des contrats logistiques, contrats location flotte de camions frigorifiques

Pour la section emballage :
Créations de cahier des charges en vue de l’achat de machines de conditionnement, rationalisation des achats de barquettes, retour qualité.
Création de cahier des charges de la nouvelle charte marketing, commandes et suivi qualité des nouveaux emballages cartons et étiquettes.
Mises en place des nouveaux emballages en mars 2010.

Pour l'achat de matières premières :
Négociation des prix d'achat, approvisionnement.

Planification de la production :
Gestion des ruptures inférieure à 1%.

Partie prenante de l'équipe R&D :
Lancement de 4 produits gamme été: grillades, et salades

Gestion de clients régionaux et grossistes

Organisation logistique :
Réorganisation des tournées, et mise en place de tournée. Economie estimée sur 2008-2009 : 30 K€

Gestion du personnel :
Recrutement, gestion des absences… 30 personnes à manager au quotidien

Pour toutes la gammes produits frais, sur Alsace- Lorraine (produits laitiers, carnés et ovo produits 3500 références)
Relation fournisseur : Référencement de produits, négociation prix, franco…
Négociation de tracts régionaux, budgets.
Supervision Relation Clientèle : Gestion de l’équipe télévente, gestion des litiges, organisation des dégagements produits, 7 personnes
Supervision de la préparation : Planning, horaire des préparateurs. (Diminution de 30% des heures supplémentaires en 2007)
Supervision des tournée chauffeurs : Optimisation des tournées, négociation contrats flottes.
Partie Achat : Optimisation fréquence d’achat, diminution de la démarque.

- Commercialisation de Produits Franc-comtois sur les marchés parisiens

- Référencement de fournisseurs locaux
- Sélection de gamme charcutière et fromagère

Expérience courte mais enrichissante de création et gestion d'entreprise individuelle

Particulièrement chargé des liquides, des légumes et des produits frais
Achat-vente, référencement de produits. Gestion des prix, de la marge
Gestion du personnel : 5 personnes à manager.