2010 - maintenant- Gestion et animation du système qualité et de la démarche HACCP
- Gestion de la relation clients: réclamations, cahiers ds charges, questionnaires, demandes diverses
- Suivi des fournisseurs: référencement, audits, évaluation
- Veille réglementaire
- Suivi des indicateurs qualité
VESTEY FOODS FRANCE
- Assistante Qualité/R et D
2009 - 2010- Gestion des réclamations et demandes clients
- Suivi des données fournisseurs
- Suivi ds nouveaux développements produits
BOUSSAY2008 - 2008- Suivi et évolution du système Qualité
- Suivi de la démarche HACCP
- Mise en place et gestion des documents Qualité
- Animation de la démarche Qualité
- Analyse et traitement des réclamations clients et non conformités internes
- Audits (internes: un audit de propreté réalisé de façon mensuelle, clients...): préparation et/ou réalisation des audits, définition de plans d'actions suite aux audits avec mise en place d'actions correctives et/ou préventives et suivi de leur efficacité
- Elaboration et suivi du plan de contrôle matières premières et produits finis
- Gestion et suivi des Indicateurs Qualité définis
ADRIA Développement
- Ingénieur stagiaire en qualité/sécurité des aliments
Quimper2007 - 2007Titre du mémoire réalisé: Structuration d’une démarche pédagogique relative à l’analyse et la gestion des risques chimiques dans les industries alimentaires.
1ère partie: - évaluation des risques (identification et caractérisation des dangers, exposition de la population et caractérisation des risques)--> évaluation des risques pour le consommateur et élargissement de l'étude au domaine des risques professionnels.
2ème partie: gestion du risque chimique dans les industries alimentaires.
Adaptation de la méthode HACCP orientée sur les dangers chimiques:
- mise en place d'un questionnaire préalable à l'application du volet dangers chimiques de l'HACCP. Ce questionnaire destiné aux industriels leur permet d'une part d'identifier un certain nombre de dangers qui les concernent et d'autre part, il propose des pistes de réflexion pour les maîtriser.
- application concrète du volet dangers chimiques de l'HACCP sur un cas d'étude. Le choix de ce dernier a été élaboré de façon à ce qu'un maximum de contaminants puissent être pris en compte. Ainsi, cela peut représenter un modèle sur lesquels les industriels peuvent s'appuyer pour l'adapter à leur propre situation de production.
Arrivé SA (Maître coq)
- Ingénieur stagiaire
2006 - 2006Titre de la mission: Suivi de la mise en place d'une calibreuse associative (matériel destiné à la pesée d'escalopes, à l'établissement de lots et à leur mise en barquettes) dans l'atelier de découpe élaborée de l'usine de Saint Fulgent.
Objectifs du stage: accompagnement au changement et aide à la réflexion des améliorations possibles dans l'atelier.
Travail orienté selon plusieurs axes de réflexion, principales contributions:
- Production/productivité/organisation: amélioration des performances matière, main d'oeuvre, de l'organisation
- Qualité: participation à l’application de l’HACCP dans l'atelier , amélioration du système d’enregistrement, plans d'action ayant contribué à l'obtention de l'IFS
- Sécurité des biens et des personnes et environnement: participation à l’Evaluation des Risques Professionnels, amélioration de l'ergonomie des postes de travail
- Communication: développement d'outils destinés à la communication selon quatre axes: Performance, qualité, ressources humaines, sécurité/environnement
Formations
Ecole Nationale De La Santé Publique ENSP IGS (Rennes)
