Johan RAGON
Ingénieur applications industrielles, AGIS groupe LDC
-Forte capacité d'adaptation
-Esprit de synthèse
-Habitué au travail en groupe projet
-Esprit scientifique et technique attiré par l'innovation
-Facilité de communication, à l'aise dans les relations sociales
15 contactsIndustrialisation de recettes élaborées en paillasse:
-Formalisation des étapes unitaires
-Paramétrage machine
-Suivi économique (pertes, couts main d'oeuvre, cadence)
Mise en place de la pasteurisation de produits en emballage souple et semi-rigide:
-Calculs et mesures de Valeurs cuisatrices et pasteurisatrices
-Création de couples de contrepression en autoclave
Définition de machine et ligne de transformation, dosage et conditionnement de produit:
-rédaction de cahier de charges
-consultation fournisseurs
-pré-réception chez le fournisseur
-mise au point et formation des opérateurs
2005 - 2005Etude de l'influence des traitements ultrasonique sur la pénétration de marinade dans la viande de boeuf.
Etude de faisabilité sur la fabrication de viande reconstituée à partir de bas morceaux de boeuf traitées avec une marinade acide.
