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Johanna BAY

Mons-en-Barœul

En résumé

Mes compétences :
Diététique
Gestion

Entreprises

  • API RESTAURATION - Chez de secteur

    Mons-en-Barœul 2018 - 2019

  • API RESTAURATION - Diététicienne-Assistante de gestion

    Mons-en-Barœul 2016 - 2018

  • Api Restauration - Chef Gérante Diététicienne

    Mons-en-Barœul 2016 - 2016 Gestion budgétaire & administrative
    Gestion des stocks et des commandes, réalisation des inventaires
    Élaboration des Menus
    Management d'une équipe de 4 personnes.
    Organisation du travail, élaboration des plannings
    Assurer le respect des règles d'hygiène et sécurité, respect du GSA.
    Production des desserts

  • Compass Group France - Chef Gerante Diététicienne

    Châtillon 2015 - 2016 Gestion budgétaire & administrative
    Gestion des stocks et des commandes, réalisation des inventaires
    Élaboration des Menus
    Management d'une équipe de 4 personnes.
    Organisation du travail, élaboration des plannings
    Assurer le respect des règles d'hygiène et sécurité, respect du GSA.
    Production des desserts

  • Compass group France - Gérante adjointe Diététicienne

    Châtillon 2011 - 2015 Élaboration et déclinaisons des menus
    Organisation et animation de commissions de menus
    Formation du personnel client (Hygiène, techniques culinaires, diététique)
    Élaboration des bons de commande (logiciel Winapro) et prise de commandes
    Gestion des stocks
    Gestion administrative et comptable du contrat

  • CRLC Val d'Aurelle - Diététicienne

    2009 - 2011 Prise de commande des repas auprès des patients (maîtrise du logiciel Hestia)
    Déclinaison des menus en fonction des régimes appliqués
    Surveillance de la prise des compléments alimentaires et ajustements
    Explication des régimes de sortie aux patients
    Réalisation et contrôle de la chaîne d’assemblage des plateaux-repas

  • Centre Maguelone (centre de réeducation fonctionelle) - Diététicienne

    2008 - 2010 Création de «fiches régimes» destinées au personnel du centre
    Élaboration des Menus
    Surveillance du respect des règles d’hygiène et des régimes en cuisine
    Suivi nutritionnel des patients et animation de rassemblements de sensibilisation aux différents types de régimes en vue de leur retour au domicile.
    Mise en place d’un protocole de dépistage et de prise en charge de la dénutrition et de l’obésité

Formations

  • FAFIH

    Montpellier 2014 - 2015 Chef Gerant

  • Institut Supérieur Privé (Montpellier)

    Montpellier 2006 - 2008 Diététicienne

    bts diététique

Réseau

Annuaire des membres :