José SAUDEMONT

José SAUDEMONT

R&D Project Manager, LUTTI SAS
 

En poste chez LUTTI SAS

Précédents : CADBURY FRANCE / KRAFT FOODS, VANDAME PIE QUI CHANTE ( DANONE), HERTA , Groupe NESTLE, LE PETIT CUISINIER , AGAPES RESTAURATION, S.A HARRY'S

 

    En résumé

    Chef de projet recherche et développement, j'ai acquis une expérience certaine dans le domaine agro-alimentaire. Tout en étant spécialisé dans le domaine de la confiserie,mon expérience s'est établie dans des diverses sociétés tels que LE PETIT CUISINIER, S.A. HARRY'S,HERTA (NESTLE), VANDAMME PIE QUI CHANTE(DANONE)et CADBURY FRANCE. Au cours de ces divers postes, mes missions ont été enrichissantes tant dans le domaine du process que dans celui de la recherche. La variété des productions dans ces entreprises m'ont permis de développer mes compétences avec des produits de gammes différentes et de consolider mes facultés d'adaptation. Aujourd'hui j'ai acquis un vrai savoir faire dans la gestion d'équipe et de projets (innovation, rénovation, productivité,gestion du suivi marketing, achats, usine, qualité, packaging, législation,brevets...) A ce jour mes attentes professionnelles s'orientent vers le management d'équipe R&D et /ou de production.

Parcours

R&D Project Manager

Chez LUTTI SAS

De janvier 2012 à aujourd'hui
En charge des développements et nouveaux produits LUTTI enfants ( gélifies acides : BUBBLIZZ )
 

Chef de projet (recherche et développement)

Chez CADBURY FRANCE / KRAFT FOODS

De 1999 à 2011
En charge de la gestion des projets de développement Europe :Innovation, rénovation et de productivité .Management d'une équipe de recherche. Gestion des projets de développements en intégrant toutes les interfaces ( marketing, commerciale, achats, usine, qualité, packaging ), le contexte ...
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Technicien de développement

Chez VANDAME PIE QUI CHANTE ( DANONE)

De 1997 à 1999
Elaboration de nouveaux produits pâtissiers ( crème pâtissière,mousse au chocolat, gâteaux de riz,semoule et entremets) Lancement d'une nouvelle gamme économique pour Sodexho
 

Technicien Process et Développement

Chez HERTA , Groupe NESTLE

De 1993 à 1996
-Mise en place d'un système de tri en réception jambon -Optimisation de la cuisson des Knacki France -Implantation d'une nouvelle ligne :Lardons allumettes -Elaboration d'un nouveau produit : Jambon de Paris -Management d'une équipe de 30 personnes.
 

Poste de technicien

Chez LE PETIT CUISINIER , AGAPES RESTAURATION

De 1991 à 1992
Contrôle Qualité des plats cuisinés recette / process ( braisage,blanchiment,cuisson stérilisation par steriflow, préparation de sauces)
 

Stagiare Qualité

Chez S.A HARRY'S

1993
-Mise en place d'un système d'autocontrôle sur ligne de production de pains Hamburger dans le respect des normes ISO9002.
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Chef de projet
  • Confiserie
  • Formulation
  • Production
  • Recherche
  • Recherche et Développement